奶黄酥

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小家碧玉乀
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奶黄包吃过，蛋黄酥也吃过，但是奶黄酥没吃过，突然心血来潮想试试，心动不如行动，动起来，果然很惊喜噢～

鸡腿芝士焗饭的用料

水油皮 面粉 150g
无盐黄油 50g 糖凉白开 60g
油酥 低筋面粉 120g
无盐黄油 45g 糖粉 30g
奶黄馅 咸鸭蛋黄 7个
雀巢奶粉 35g 吉士粉 35g
细砂糖 50g 牛奶 35g
黄油 35g

鸡腿芝士焗饭的做法

奶黄酥的做法图解1

步骤1

做奶黄馅: 咸蛋黄放锅蒸10-15分钟后再压碎，再把所有的奶黄馅材料放一起混合均匀
奶黄酥的做法图解2

步骤2

奶黄馅: 做好的奶黄馅盖保鲜膜放冰箱15-20分钟，然后取出来分15等份，平均一个20g左右，放一边备用
奶黄酥的做法图解3

步骤3

水油皮: 黄油室温融化，水油皮材料全部放一起和好，静置15分钟，后分15等份放一边备用
奶黄酥的做法图解4

步骤4

做油酥: 油酥材料全部放进空盆和好，静置15分钟后，分15等份，放一边备用
奶黄酥的做法图解5

步骤5

水油皮擀成圆形，包一个油酥，封好口，封口面向下
奶黄酥的做法图解6

步骤6

擀成舌状，卷起来，再擀成舌状，再卷起来（看图顺序操作）
奶黄酥的做法图解7

步骤7

卷好的皮，用手指在中间按压，擀成圆形（看图顺序操作）
奶黄酥的做法图解8

步骤8

擀好的酥皮正面包馅，封口位置放底下
奶黄酥的做法图解9

步骤9

烤箱预热10分钟，上下火150度烤30分钟
奶黄酥的做法图解10

步骤10

奶香味十足，甜度适中，咬上一口外酥里嫩，多吃不腻，跟奶黄包相比更钟爱奶黄酥～

鸡腿芝士焗饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-23

©本菜谱的做法由 小家碧玉乀 编写，未经授权不得转载

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