体贴的味道—家常版米粉

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玮伟道来vivid
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我用的是广西柳州产的米粉，很劲道不会糊，和云南米线有异曲同工之效

米粉的用料

米粉 400g 干切牛肉 10片
西红柿 两个 金针菇 100g
青菜 一斤 豆腐皮 两大块
花生米 50g 鸡蛋（可以做成蛋饼切开） 两个
配料：牛肉汤，鱼子酱

米粉的做法

体贴的味道—家常版米粉的做法图解1

步骤1

米粉先用开水烫20分钟，然后捞出以冷水浸泡，时间一小时最佳，没时间可适量以冷水冲之亦可，差距为口感上的偏差
体贴的味道—家常版米粉的做法图解2

步骤2

浸泡时准备好喜欢的蔬菜
体贴的味道—家常版米粉的做法图解3

步骤3

烧半锅水，加入牛肉汤，放入西红柿煮开
体贴的味道—家常版米粉的做法图解4

步骤4

汤煮开后加入金针菇，米粉，大约两分钟放入青菜，蛋皮
体贴的味道—家常版米粉的做法图解5

步骤5

香气扑鼻
体贴的味道—家常版米粉的做法图解6

步骤6

出锅，放入牛肉，豆腐皮，花生米，鱼子酱，装碗开吃

米粉的烹饪技巧

其实本来想做螺蛳粉，螺蛳粉关键是要有臭酸笋，而女儿接受不了那个闻着臭吃着香的酸笋，只能改良了一下做了这个家常版的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-24

©本菜谱的做法由 玮伟道来vivid 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 晚餐

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