无烤箱焦糖布丁

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无烤箱焦糖布丁的用料

牛奶 240ml 白糖 50g
QQ糖 60g 蛋黄 2个

无烤箱焦糖布丁的做法

无烤箱焦糖布丁的做法图解1

步骤1

白糖加少量水小火熬成黄褐色，即为焦糖。
无烤箱焦糖布丁的做法图解2

步骤2

分别倒入模具里。（我没有布丁模，就用蛋挞模对付了。）放入冰箱冷藏一会儿。
无烤箱焦糖布丁的做法图解3

步骤3

将牛奶、蛋黄、qq糖装在碗里，放在有水的锅里。
无烤箱焦糖布丁的做法图解4

步骤4

水开后待碗里温度上来再关火，不停搅拌，直到qq糖全部融化。
无烤箱焦糖布丁的做法图解5

步骤5

将液体过滤在量杯里
无烤箱焦糖布丁的做法图解6

步骤6

分别倒入放有焦糖的蛋挞模内，入冰箱冷藏三四个小时就可以了
无烤箱焦糖布丁的做法图解7

步骤7

吃前用牙签在边缘划一下，倒扣在盘里，取下蛋挞模即可食用了

无烤箱焦糖布丁的烹饪技巧

熬焦糖如果过火了可适量添加一些热水稀释；过滤液体可以使布丁质地细腻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-24

©本菜谱的做法由 著名的鸭肉很爱不释手 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 甜 下午茶 烘焙

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