冬瓜排骨汤

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刚买了一个酒精锅，憋着劲想用它来盛汤，放在餐桌上还能不断的加热，咕嘟咕嘟滴～天热又怎样？要的就是这气氛！

冬瓜排骨汤的用料

排骨 300g 冬瓜(去皮去瓤) 400g
水 1200ml 料酒 一勺
米醋 半勺 姜 20g
葱 一根 绿葱圈 适量
盐 两小勺 白胡椒粉 半小勺

冬瓜排骨汤的做法

冬瓜排骨汤的做法图解1

步骤1

排骨洗净备用
冬瓜排骨汤的做法图解2

步骤2

汤锅一次倒入足够量的水，放入姜和葱，盖盖大火烧。 我倒了约1200毫升的水。
冬瓜排骨汤的做法图解3

步骤3

另起一锅倒入水，排骨入凉水焯水，焯好后捞出用温水洗净。这时上一步汤锅烧的水已经温热，把洗净的排骨放入汤锅里
冬瓜排骨汤的做法图解4

步骤4

倒入一勺料酒，半勺米醋，盖盖大火煮开，小火炖一小时
冬瓜排骨汤的做法图解5

步骤5

冬瓜去皮切厚点块，备点葱绿
冬瓜排骨汤的做法图解6

步骤6

一小时后放入冬瓜，盖盖大火煮开，小火炖至冬瓜透明，大约15分钟
冬瓜排骨汤的做法图解7

步骤7

冬瓜熟透，放入盐和白胡椒粉调味即可。 请大家尝过味道酌情加调料。
冬瓜排骨汤的做法图解8

步骤8

关火前撒葱绿或香菜即可
冬瓜排骨汤的做法图解9

步骤9

成品
冬瓜排骨汤的做法图解10

步骤10

成品

冬瓜排骨汤的烹饪技巧

最后调味因为汤量不尽相同，请酌情加盐，白胡椒不喜就不加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-24

©本菜谱的做法由 香颜 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煲 清淡 中国菜 汤

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