清蒸鲈鱼

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*雨 ~ 悦*
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鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素，吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品，鲈鱼多为清蒸以保持营养价值。

清蒸鲈鱼的用料

鲈鱼 500克 蒸鱼豉油 3汤匙
胡萝卜 半根 香葱 3棵
生姜 20克 料酒 2汤匙
食油 1勺 食盐 4克

清蒸鲈鱼的做法

清蒸鲈鱼#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解1

步骤1

鲈鱼清洗干净，在鱼身上划上花刀，加适量的盐涂沫鱼身
清蒸鲈鱼#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解2

步骤2

再加入料酒淋入鱼身上
清蒸鲈鱼#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解3

步骤3

静置腌制20分钟
清蒸鲈鱼#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解4

步骤4

胡萝卜、香葱切丝
清蒸鲈鱼#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解5

步骤5

蒸锅放水，大火烧至上蒸汽后，把鱼盘放入，大火蒸7-8分钟，虚蒸2分钟
清蒸鲈鱼#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解6

步骤6

把鱼盘取出，倒入多余的汤汁，然后淋入蒸鱼豉油、葱丝、胡萝卜丝，再另锅放油烧至冒青烟取出淋入鱼面上即可
清蒸鲈鱼#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解7

步骤7

成品

清蒸鲈鱼的烹饪技巧

无技巧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-24

©本菜谱的做法由 *雨 ~ 悦* 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 蒸 咸鲜 晚餐 中国菜

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