#长帝e·Bake互联网烤箱之【牛油果鲜虾塔】

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目前做过的可能是最好吃的咸塔！用了牛油果和虾的搭配，加上时蔬菌类啥的，是超级丰盛的一款塔。塔皮做法很简单，但是口感香酥，所以烘焙新手也没问题可以妥妥做起来。 然后！终于有WIFI了~所以这次就体验了用手机APP来控制烤箱~好高级的感脚！ 分量差不多是俩六寸的哟~ 低粉200g 盐1小撮 蛋黄1个 水1勺 黄油100g 因为是咸塔，所以塔皮没放糖哈，要是做甜的水果塔这些就加点糖。

牛油果鲜虾塔的用料

低粉 200g 盐 1小撮
蛋黄 1个 水 1勺
黄油 100g 牛奶 50g
鸡蛋 1个 淡奶油 50g
盐 半小勺 黑胡椒 1撮
综合香草 1撮 洋葱 1/4个
白玉菇 1把 虾 5只
牛油果 1个

牛油果鲜虾塔的做法

#长帝e·Bake互联网烤箱之【牛油果鲜虾塔】的做法图解1

步骤1

低粉200g 盐1小撮 蛋黄1个 水1勺 黄油100g 因为是咸塔，所以塔皮没放糖哈。先把面粉和盐筛入一个带盖的容器里，面粉中间挖个坑，倒入打散的水+鸡蛋黄。
#长帝e·Bake互联网烤箱之【牛油果鲜虾塔】的做法图解2

步骤2

然后倒入融化的黄油。
#长帝e·Bake互联网烤箱之【牛油果鲜虾塔】的做法图解3

步骤3

撰写制作步骤之后盖上盖子上下摇个4~50下。
#长帝e·Bake互联网烤箱之【牛油果鲜虾塔】的做法图解4

步骤4

撰写制作步骤然后开盖，把盖子上的面糊刮下来，然后把盒里的面团倒到保鲜膜上。一般这个分量晃完了就成团了，如果不行就再补点水。开盖之后有点多余的干粉的状态最好。
#长帝e·Bake互联网烤箱之【牛油果鲜虾塔】的做法图解5

步骤5

撰写制作步骤直接扯张保鲜膜然后在保鲜膜上把面团揉匀，直接用这张保鲜膜包好进冰箱冷藏30分钟。
#长帝e·Bake互联网烤箱之【牛油果鲜虾塔】的做法图解6

步骤6

之后就正常方法，把面团擀成片然后铺到模具里扎好洞。我是用了个长条模具外加个4寸的，做6寸的话大约正好做俩。
#长帝e·Bake互联网烤箱之【牛油果鲜虾塔】的做法图解7

步骤7

然后烤箱180°预热~APP控制~拉杆调节温度时间~
#长帝e·Bake互联网烤箱之【牛油果鲜虾塔】的做法图解8

步骤8

塔皮上压重物烤15分钟。
#长帝e·Bake互联网烤箱之【牛油果鲜虾塔】的做法图解9

步骤9

然后去掉再烤5分钟，之后拿出来趁热刷一层鸡蛋液。刷蛋液为了防止下一步倒上馅料之后从小洞啥的流出去。
#长帝e·Bake互联网烤箱之【牛油果鲜虾塔】的做法图解10

步骤10

撰写制作步骤然后做蛋奶液，鸡蛋一个牛奶和奶油各50g，加适量盐胡椒和综合香草。然后搅匀的蛋奶液里加牛油果泥搅匀。尽量搅一下就好，牛油果泥结块无所谓哒。
#长帝e·Bake互联网烤箱之【牛油果鲜虾塔】的做法图解11

步骤11

塔皮里铺切好的洋葱和白玉菇。
#长帝e·Bake互联网烤箱之【牛油果鲜虾塔】的做法图解12

步骤12

撰写制作步骤然后倒入牛油果蛋奶液铺上牛油果片和剥好的虾。
#长帝e·Bake互联网烤箱之【牛油果鲜虾塔】的做法图解13

步骤13

表面撒上马苏里拉芝士。这步可省略~
#长帝e·Bake互联网烤箱之【牛油果鲜虾塔】的做法图解14

步骤14

进烤箱180°烤25分钟左右，时间随意啦，到表面上色满意就行了。

牛油果鲜虾塔的烹饪技巧

方子中的量，塔皮和蛋奶液都可以做两个6寸的，虾子配菜啥的量看自己想摆多少怎么摆自己调整虾子配菜数量就好了~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-25

©本菜谱的做法由 Pretear 编写，未经授权不得转载

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