皮冻鱼

3.1万 浏览 106 收藏
收藏
神圣的黑米很陆陆续续
神圣的黑米很陆陆续续
＋ 关注

因为全家都爱吃皮冻，过年也不能没有这道美味呀！实际上把这道平民菜肴做得这么高大上的法宝就是鱼形模具！

皮冻鱼的用料

猪肉皮 500g 豌豆 50g
甜玉米粒 50g 胡萝卜 50g
香菇 30g 辅料:
香叶 6片 大料 一粒
桂皮 一小片 姜 6片
辣椒 3只 葱 适量
还可以放一些自己喜欢的辛香料 适量 调料:
盐 适量 生抽 适量
料酒 适量 鸡精 适量

皮冻鱼的做法

皮冻鱼的做法图解1

步骤1

1,把准备好的豌豆，玉米粒，胡萝卜丁，香菇丁放盘里备用。
皮冻鱼的做法图解2

步骤2

2,把准备好的肉皮放锅里加一些盐和料酒煮10分钟左右，用筷子能扎透就行，捞出，汤不要倒掉，除掉上面的浮油备用。
皮冻鱼的做法图解3

步骤3

3,把捞出的肉皮剔除掉上面的肥肉切成这样的小粒备用。
皮冻鱼的做法图解4

步骤4

4,把所有辅料都放入调料包内，和切好的肉皮一起放入之前煮肉皮的汤内，如果汤少再加一些水继续煮熟肉皮。
皮冻鱼的做法图解5

步骤5

5,先煮肉皮，肉皮煮熟后加入所以配料并把调料一起放入，调好符合自己的口味，把调好味的皮冻混合液倒入刷好油的鱼形模具内，然后放入冰箱冷藏塑形。
皮冻鱼的做法图解6

步骤6

6,这是塑形完成后的皮冻鱼，我用樱桃又装饰了一下鱼的眼睛，怎么样漂亮吧！这么直接吃也可以，用蒜末，醋，生抽，盐，味精，辣椒油调个料汁沾着吃更美味！

皮冻鱼的烹饪技巧

肉皮一定要把肥肉清除干净！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-26

©本菜谱的做法由 神圣的黑米很陆陆续续 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 凉菜 煮 午餐 晚餐

皮冻鱼的其他做法更多

上传我做的这道菜

皮冻鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 皮冻鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 皮冻鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活