黑椒蒸酿鸡胸

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鸡胸肉富含蛋白质，脂肪很低，是健身减肥人群最适合吃的肉类之一，蒸酿的这种做法，锁住了食材的营养，鸡肉香嫩不柴，原汁原味，用蔬菜菌类作为馅料，更加提升了这道菜的营养。 好吃，不长胖，还要有营养？那就是它了！

黑椒蒸酿鸡胸的用料

鸡胸肉 280g 香菇 30g
胡萝卜 20g 西兰花 40g
盐(腌制) 半小勺 黑胡椒粉 一小勺
料酒 一勺 盐(拌馅) 1/3小勺
黑胡椒酱(拌馅) 半勺 糖 一小勺
黑胡椒酱(淋酱) 一勺 蒸鸡的汤 两勺

黑椒蒸酿鸡胸的做法

＃寻找最聪明的蒸菜达人＃黑椒蒸酿鸡胸的做法图解1

步骤1

备料
＃寻找最聪明的蒸菜达人＃黑椒蒸酿鸡胸的做法图解2

步骤2

鸡胸肉洗净剔除多余脂肪。 上面那个刀口请忽略，买的时候就有。
＃寻找最聪明的蒸菜达人＃黑椒蒸酿鸡胸的做法图解3

步骤3

在肉厚的一面中间用刀平行划开，最好用小尖刀，其他三面都不要切断，切成一个口袋形
＃寻找最聪明的蒸菜达人＃黑椒蒸酿鸡胸的做法图解4

步骤4

就是这个样子，只有刀切的那面是开口的，其他三面都连着，能看明白不？
＃寻找最聪明的蒸菜达人＃黑椒蒸酿鸡胸的做法图解5

步骤5

用叉子给鸡胸扎眼，n个，反正面都扎
＃寻找最聪明的蒸菜达人＃黑椒蒸酿鸡胸的做法图解6

步骤6

加入半小勺盐，一小勺黑胡椒粉
＃寻找最聪明的蒸菜达人＃黑椒蒸酿鸡胸的做法图解7

步骤7

一勺料酒，正反面抹匀，给鸡胸按摩一会，腌制半小时
＃寻找最聪明的蒸菜达人＃黑椒蒸酿鸡胸的做法图解8

步骤8

准备馅料，西兰花香菇胡萝卜如图切好
＃寻找最聪明的蒸菜达人＃黑椒蒸酿鸡胸的做法图解9

步骤9

开水锅里滴几滴油放入馅料焯水约一分钟，捞出过凉，用手挤干水份备用。 这时蒸锅开始烧水备用
＃寻找最聪明的蒸菜达人＃黑椒蒸酿鸡胸的做法图解10

步骤10

加入半勺黑胡椒酱
＃寻找最聪明的蒸菜达人＃黑椒蒸酿鸡胸的做法图解11

步骤11

一小勺糖，1/3小勺盐搅拌均匀
＃寻找最聪明的蒸菜达人＃黑椒蒸酿鸡胸的做法图解12

步骤12

把馅料填入腌好的鸡胸内
＃寻找最聪明的蒸菜达人＃黑椒蒸酿鸡胸的做法图解13

步骤13

给鸡胸包上锡纸，口朝上
＃寻找最聪明的蒸菜达人＃黑椒蒸酿鸡胸的做法图解14

步骤14

两面收口向上握，锁住汤汁
＃寻找最聪明的蒸菜达人＃黑椒蒸酿鸡胸的做法图解15

步骤15

蒸锅水开，放入鸡胸，中小火15分钟即可
＃寻找最聪明的蒸菜达人＃黑椒蒸酿鸡胸的做法图解16

步骤16

蒸好的鸡胸，汁水满溢，肉嫩不柴
＃寻找最聪明的蒸菜达人＃黑椒蒸酿鸡胸的做法图解17

步骤17

用蒸出的鸡汤两勺加一勺黑胡椒酱搅匀，吃的时候把鸡胸切块淋上酱汁即可
＃寻找最聪明的蒸菜达人＃黑椒蒸酿鸡胸的做法图解18

步骤18

成品，切开，淋上酱汁，根据口味可再撒点黑胡椒。
＃寻找最聪明的蒸菜达人＃黑椒蒸酿鸡胸的做法图解19

步骤19

成品
＃寻找最聪明的蒸菜达人＃黑椒蒸酿鸡胸的做法图解20

步骤20

成品

黑椒蒸酿鸡胸的烹饪技巧

黑胡椒粉要研磨的最好。 蒸的时间不要过久，鸡肉会老滴。 酱料可以按照自己喜欢的来，不一定非是黑胡椒，啥番茄酱，烤肉酱，甚至女神酱都是可以滴。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-27

©本菜谱的做法由 香颜 编写，未经授权不得转载

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