夏日清爽凉拌茄子

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阿华田7
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凉拌茄子的用料

茄子 4根 蒜粒 少许
姜粒 少许 剁椒或泰椒 少许
海鲜酱油 少许 老陈醋 少许
麻油 少许

凉拌茄子的做法

夏日清爽凉拌茄子的做法图解1

步骤1

将茄子冲洗后，上锅蒸软，茄子大小不一所以每个人蒸的时间不太一样，可以用筷子扎茄子，如果可以轻易的扎透，即熟了，取出
夏日清爽凉拌茄子的做法图解2

步骤2

将取出的茄子晾凉后，把外皮撕掉，把剩下的茄子撕成一条一条的
夏日清爽凉拌茄子的做法图解3

步骤3

姜切粒，蒜切粒，泰椒切粒
夏日清爽凉拌茄子的做法图解4

步骤4

将少许盐、蒜粒、姜粒、泰椒粒、少许酱油、少许老陈醋、麻油倒入撕好的茄条里，拌匀即可（盐、酱油、醋、麻油都根据个人口味自行决定放入的量）

凉拌茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-27

©本菜谱的做法由 阿华田7 编写，未经授权不得转载
分类： 粤菜 辣 咸 家常菜 凉菜

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