烤箱烤鱼

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Marta9
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为了做甜点而买的烤箱，经常闲着觉得太浪费这么强大的厨房工具。本人酷爱吃烤鱼，所以用家用小烤箱做出色香味俱全的烤鱼是必备技能之一啊。。。。。。

烤鱼的用料

鳊鱼（可换成其他鱼） 一条 黄瓜 半根
千页豆腐 5片 土豆 一颗
胡萝卜 1/3根 大蒜 一根
蒜头 3片 姜片 3片
芹菜 100g 干辣椒 4~7个
花椒 少许 八角 两个
豆瓣酱 1勺

烤鱼的做法

烤箱烤鱼的做法图解1

步骤1

鳊鱼处理干净
烤箱烤鱼的做法图解2

步骤2

沿着鱼骨将鱼劈成两半，不会或者嫌麻烦的可以在买的时候让老板帮你处理，超市也有专门处理海鲜的地方。
烤箱烤鱼的做法图解3

步骤3

在鱼的身上均匀地抹上盐，酒和生抽。
烤箱烤鱼的做法图解4

步骤4

将烤盘用锡纸铺好，包紧边。
烤箱烤鱼的做法图解5

步骤5

将鱼用保鲜膜包好放在烤盘中。然后放在冰箱腌制45分钟。
烤箱烤鱼的做法图解6

步骤6

取出腌好的鱼，在烤盘的锡纸上抹上油。
烤箱烤鱼的做法图解7

步骤7

鱼的表面也涂抹一层油后入烤箱，250度，上下火，15分钟。
烤箱烤鱼的做法图解8

步骤8

利用烤鱼的时间来准备配菜：胡萝卜，蒜头，大蒜，干辣椒，姜片，芹菜，八角，花椒。大家如果喜欢烤鱼带点甜味还可以加上洋葱。
烤箱烤鱼的做法图解9

步骤9

黄瓜切条，土豆切片，千页豆腐对半切成三角形。
烤箱烤鱼的做法图解10

步骤10

锅内放油，加入花椒和八角炸出香味后去掉，留料油备用。
烤箱烤鱼的做法图解11

步骤11

加入姜片，大蒜，蒜头炒出香味。
烤箱烤鱼的做法图解12

步骤12

加入一勺豆瓣酱炒出红油，然后加入干辣椒，胡萝卜翻炒。
烤箱烤鱼的做法图解13

步骤13

加入土豆，黄花，千页豆腐翻炒均匀。
烤箱烤鱼的做法图解14

步骤14

加水煮2分钟。
烤箱烤鱼的做法图解15

步骤15

取出烤好的鱼。
烤箱烤鱼的做法图解16

步骤16

将煮好的配料连汁倒入烤盘，淹没烤鱼。
烤箱烤鱼的做法图解17

步骤17

放入烤箱继续烤，150度，上下火，8分钟。
烤箱烤鱼的做法图解18

步骤18

完成，当当当。

烤鱼的烹饪技巧

这道菜真的连初学者都100%成功。还有，鳊鱼可以换成自己喜欢的鱼，像草鱼，脆鱼都是我们平常经常吃的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-27

©本菜谱的做法由 Marta9 编写，未经授权不得转载

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