童年记忆蛋黄元

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温暖的童年记忆，做起来，闲置蛋黄有救啦。

童年记忆蛋黄元的用料

蛋黄 6个 细砂糖 65g
低筋面粉 95g

童年记忆蛋黄元的做法

童年记忆蛋黄元的做法图解1

步骤1

准备好材料。
童年记忆蛋黄元的做法图解2

步骤2

先将蛋黄搅匀，然后加入1/3细砂糖，用电动打蛋器打至砂糖融化，再加1/3。
童年记忆蛋黄元的做法图解3

步骤3

一起分三次将细砂糖加入，每次都要打至细砂糖融化。最终打至蛋黄颜色变淡质感变稠。
童年记忆蛋黄元的做法图解4

步骤4

将低筋面粉过筛后加入。
童年记忆蛋黄元的做法图解5

步骤5

用刮刀拌匀。
童年记忆蛋黄元的做法图解6

步骤6

装入裱花袋一粒一粒挤在烤盘上，大约1元硬币大小，也可以根据自己喜欢挤。我想做的小巧可爱一点，挤的比较小一点。烤盘上要铺油纸哦。
童年记忆蛋黄元的做法图解7

步骤7

送入烤箱中层160度，15分钟。注意蛋黄元在烤制过程中会膨胀，不要挤的太靠近哦。
童年记忆蛋黄元的做法图解8

步骤8

烤完出炉是软的，放凉后就会变得脆脆的，不用担心哦。不吃的时候装入密封罐保存。

童年记忆蛋黄元的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-28

©本菜谱的做法由 APROJAM杏酱 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 下午茶

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