扭结面包

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b文惠
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扭结面包的用料

高筋面粉 225克 奶粉 15克
白糖 35克 鸡蛋 30克
酵母 2克 盐 2克
牛奶 110克 黄油 20克

扭结面包的做法

扭结面包的做法图解1

步骤1

将除黄外的材料放入厨师机揉12分钟，加入软化黄油揉12分钟至扩展阶段
扭结面包的做法图解2

步骤2

将面团收圆，加入盆中，进行基础发酵至两倍大。
扭结面包的做法图解3

步骤3

将发酵好的面团压扁排气，分割成每个50克，滚圆松弛15分钟。
扭结面包的做法图解4

步骤4

取一个面团搓成长条，打个六字。
扭结面包的做法图解5

步骤5

再从下面绕上来，一个单结就完成。
扭结面包的做法图解6

步骤6

将做好的面卷放入烤盘中进行发酵至两倍大。
扭结面包的做法图解7

步骤7

在发酵好的面团表面刷上一层蛋液。
扭结面包的做法图解8

步骤8

烤箱18O度预热，中层，烤15分钟。

扭结面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-28

©本菜谱的做法由 b文惠 编写，未经授权不得转载

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