红烧甲鱼

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陈楠3
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每次都在酒店吃这道菜，让我每每想起就流口水，这次想自己动手试试看

红烧甲鱼的用料

葱、蒜、姜 适量 老抽、生抽、料酒、鸡精、胡椒粉 适量
甲鱼， 1500g 冬笋 150g
五花肉 200g

红烧甲鱼的做法

红烧甲鱼的做法图解1

步骤1

1、葱姜切片，蒜去皮备用。冬笋切块焯水后备用，五花肉切小块。取净锅加水，加料酒，姜，葱把五花肉煮20分钟左右捞出沥干水份备用。
红烧甲鱼的做法图解2

步骤2

2、葱姜切片，蒜去皮备用。冬笋切块焯水后备用。 五花肉切小块。取净锅加水，加料酒，姜，葱把五花肉煮20分钟左右捞出沥干水份备用。

步骤3

3.把处理好的甲鱼剁块后焯水备用

步骤4

4锅里放少量油，下葱姜蒜煸香，下五花肉炒至肉表面淡黄。 5、下甲鱼块翻炒至水份干，加料酒，生抽，老抽，盐，白糖翻匀。 6、加水，水量以没过甲鱼为好。大火烧开后捞去浮沫，转小火煮约10分钟。 7、下冬笋块，煮至甲鱼肉熟烂，加鸡精，胡椒粉提味后，淋少许辣椒油起锅装盘。

红烧甲鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-29

©本菜谱的做法由 陈楠3 编写，未经授权不得转载

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