清蒸猪心

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第一次吃这个菜是婆婆做的，做法简单，但是口感真的很特别，营养也不流失，给同事做过一次，朋友大爱，几次问我做法，现在分享给大家。

清蒸猪心的用料

新鲜猪心 250g 酱油 2勺
盐 1小勺 鸡精 1小勺
白胡椒 适量

清蒸猪心的做法

清蒸猪心的做法图解1

步骤1

选择新鲜猪心，洗净，去血块。
清蒸猪心的做法图解2

步骤2

将洗净的猪心切片，可以切薄但不要太小，免得一蒸缩水不见了。
清蒸猪心的做法图解3

步骤3

将切好的猪心片放入碗内，加入盐，鸡精，酱油。
清蒸猪心的做法图解4

步骤4

用手将调料抓匀，并腌制几分钟。可以沾下试下味道，进行口味调整。
清蒸猪心的做法图解5

步骤5

加凉水，没过猪心即可，千万别加多，不然蒸完就看不见猪心了。撒上白胡椒粉，根据个人口味，适量即可。
清蒸猪心的做法图解6

步骤6

放入高压锅蒸，上汽后15分钟即可出锅。最好不要用智能高压锅，不好控制时间。
清蒸猪心的做法图解7

步骤7

成品，因为雾气比较大，没拍出效果。这道菜口感特别，口味鲜嫩。快来试试吧！

清蒸猪心的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-29

©本菜谱的做法由 enjoy_ting 编写，未经授权不得转载

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