菜干镶金砖

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梦色奈儿
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夏天特别不想吃油腻的，但又想吃肉，那东坡肉是不错的选择，入口绵软而不腻，菜干经长时间的蒸煮充分吸收了肉汁，那味道是你吃了第一口会让你忍不住吃第二口，这道菜也非常下饭。

菜干镶金砖的用料

花肉 300g 白菜干 适量
花雕酒 400ml 生抽 15ml
老抽 5ml 冰糖 50g
盐 5ml 鸡粉 5ml
姜片 10片 大葱 半根

菜干镶金砖的做法

菜干镶金砖#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解1

步骤1

焯水后的花肉，与花雕酒、生抽、老抽、姜片、大葱、鸡粉、盐、冰糖全部放锅里，大火烧开，转小火，焖60分钟把花肉翻面，再焖30分钟后捞起；
菜干镶金砖#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解2

步骤2

花肉切块，不要切到底；
菜干镶金砖#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解3

步骤3

把泡了15小时的菜干切碎，拧干水，码在花肉的周边，把焖花肉的原汁淋上去，锅里大火烧开水，放进去小火蒸60分钟。

菜干镶金砖的烹饪技巧

1，焖好的花肉捞起时，注意小心点，因为这时的花肉已经很绵软容易碰烂。 2，按自己口味，盐糖酌量增加或减少。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-29

©本菜谱的做法由 梦色奈儿 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 蒸 朋友聚餐 中国菜

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