覆盆子果酱

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雨漫婆娑
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小时候特别爱吃山上的这种红色小果子，很甜，吃着都有种开心的味道（吃货的世界），可是后来山上摘的人多了，基本不怎么见了，每年到夏天都会想，但也只剩想想了

覆盆子果酱的用料

野生覆盆子 500g 柠檬 1个
冰糖 180g （桂花糖粉） 20g
（蜂蜜） 1勺 盐 1g

覆盆子果酱的做法

覆盆子果酱的做法图解1

步骤1

挑选出较好的果实，因为比较多，压软的就不要啦（不然一洗也洗没了），然后加点盐浸泡10分钟左右，洗净
覆盆子果酱的做法图解2

步骤2

称糖，没有桂花糖也可以不放，只是为了有点香
覆盆子果酱的做法图解3

步骤3

挤柠檬汁。工具是小蛋蛋小时候用的辅食工具，挺好用的
覆盆子果酱的做法图解4

步骤4

下锅煮吧。不用加水，统统扔下去直接熬，蜂蜜可以最后煮完微凉后放。（要是会给宝宝吃就早放进去煮一会消消毒
覆盆子果酱的做法图解5

步骤5

等熬到水分较少的时候就扔到面包机里吧，一个果酱程序，要是觉得稀就再来一个，（我的就用了2个，结果被我熬的太干啦，一冷藏，妥妥的偏硬了
覆盆子果酱的做法图解6

步骤6

熬完，入瓶，盖紧，倒扣，晾凉，冷藏，OK。酸酸甜甜超好吃，咬到里面的小籽又有覆盆子特殊的香味！

覆盆子果酱的烹饪技巧

加盐和柠檬是为了增加口感的丰富度，没有可以不加，但加了会鲜美很多啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-30

©本菜谱的做法由 雨漫婆娑 编写，未经授权不得转载

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