干锅土豆片

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人生的美食之旅，

干锅土豆片的用料

土豆 500g 五花肉 1O0g
大葱 5克 生姜 3g
洋葱 6Og 豆瓣酱 30
味精 5g 生抽 1Og
料酒 5g 老汤 适量
椒盐 4g 青红椒 适量

干锅土豆片的做法

步骤1

土豆切成3毫米左右的棱形片，青红椒切棱形片，五花肉切成和土豆大小一致的片，洋葱切丝，大葱切豆瓣葱，姜切片！

步骤2

锅上坐油，烧至7成热，把土豆片下锅中炸成徼微金黄色的时侯捞出！

步骤3

热锅凉油，下入切好的五花肉片，用小火炒肉酥出油，下入豆瓣酱炒出红油、开大火下入葱姜，炒出香味，下入青红椒，略炒2秒，烹入料酒，少许老汤，放入味精，生抽，然后再放入椒盐{或孜然}。最后下入土豆片，翻炒均匀即可出锅装锅（提示:在未把土豆放入锅中的时候，可在干锅的低部放入少许洋葱，防止土豆粘锅和提香{洋葱含水份}）

步骤4

冬日必做的一道暖心菜

干锅土豆片的烹饪技巧

没有失败，换不来成功！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-30

©本菜谱的做法由 沿海岸线奔跑的少年ai 编写，未经授权不得转载

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