浓郁布朗尼口味棒棒糖蛋糕

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Lynn_琳
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六一儿童节，送给儿子的小礼物，之前做得原味的，总感觉味道欠佳，偶尔发现了这个方子，做过觉得很不错，分享给大家！

布朗尼棒棒糖蛋糕的用料

黑巧克力 65g 低筋面粉 45g
黄油 60g 鸡蛋液 50g
细砂糖 55g 可可粉 10g
盐 适量（一小撮） 泡打粉（可不加） 适量（一小撮）

布朗尼棒棒糖蛋糕的做法

浓郁布朗尼口味棒棒糖蛋糕的做法图解1

步骤1

黄油和巧克力放一起，放入微波炉转一分钟，拿出来的黄油已经融化，巧克力还没有，然后用勺子搅拌就可以了，直到两者充分融化即可，里面的面粉是加入了泡打粉的，泡打粉量为图中小勺子1/8左右
浓郁布朗尼口味棒棒糖蛋糕的做法图解2

步骤2

黄油巧克力液中加入白砂糖，搅拌均匀
浓郁布朗尼口味棒棒糖蛋糕的做法图解3

步骤3

巧克力液装入大碗筛入可可粉，搅拌均匀
浓郁布朗尼口味棒棒糖蛋糕的做法图解4

步骤4

然后分三次倒入鸡蛋液，每次倒入都要搅拌均匀，这里的鸡蛋液是室温的，不能是冰箱直接拿出的，记得要把鸡蛋回温
浓郁布朗尼口味棒棒糖蛋糕的做法图解5

步骤5

筛入低筋面粉，用切拌的方式搅拌均匀
浓郁布朗尼口味棒棒糖蛋糕的做法图解6

步骤6

做好的面糊倒入裱花袋，这时候把烤箱160预热
浓郁布朗尼口味棒棒糖蛋糕的做法图解7

步骤7

面糊倒入磨具之前可以在磨具里刷上一些黄油或玉米油，这样更容易脱模（盖子也要摸）然后把面糊挤入磨具，这个方子我整整做了我的这个磨具的一磨具，一共20个，入预热好的烤箱160度烤箱中层烤15-18分钟
浓郁布朗尼口味棒棒糖蛋糕的做法图解8

步骤8

烤好的蛋糕体，磨具不是很满，都是很好吃哦
浓郁布朗尼口味棒棒糖蛋糕的做法图解9

步骤9

做好的成品，这个方子里面没有巧克力糖衣的量，我大概用了60-70g巧克力，巧克力融化后用纸棒粘取一点巧克力插入蛋糕中，起到固定的作用，融化巧克力用大火，融化后挑到小火即可，粘取糖衣是杯子倾斜把蛋糕在杯子里转一圈即可
浓郁布朗尼口味棒棒糖蛋糕的做法图解10

步骤10

裹完巧克力撒上自己喜欢的椰蓉或小糖豆做装饰，我这个就是随便撒了一些，细心的朋友可以做出更好的花样，做好后入冰箱冷冻一下，帮助巧克力成型，成型后装袋即可！
浓郁布朗尼口味棒棒糖蛋糕的做法图解11

步骤11

蛋糕咬开的样子，很好吃哦
浓郁布朗尼口味棒棒糖蛋糕的做法图解12

步骤12

成品！里面的巧克力尽量用黑巧克力，我的蛋糕体用的57%可可含量的，糖衣用的73%可可含量的，如果喜欢吃甜的童鞋可以适当更改配方的细砂糖和不同可可含量的巧克力

布朗尼棒棒糖蛋糕的烹饪技巧

蛋糕体蓬发度不高，建议大家磨具灌满提起小尖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-31

©本菜谱的做法由 Lynn_琳 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 杯子蛋糕 烤 甜 下午茶

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