和尚肉

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雁羽美膳
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因和尚吃的是斋饭，不可以食荤，就用冬瓜切成肉块形状改十字花刀，煎制而成、故取菜名叫“和尚肉”

和尚肉的用料

冬瓜 300g 菜椒或尖椒 适量切丁
香葱 切末

和尚肉的做法

和尚肉的做法图解1

步骤1

冬瓜约300克左右
和尚肉的做法图解2

步骤2

削皮清洗干净改刀切块
和尚肉的做法图解3

步骤3

菜椒半个切丁、葱切末
和尚肉的做法图解4

步骤4

冬瓜块改十字花刀、亲们记住一定要慢划，不然就把底切开了
和尚肉的做法图解5

步骤5

炒锅起底油烧热
和尚肉的做法图解6

步骤6

放入花椒、姜粒煸炒出香味拨出来
和尚肉的做法图解7

步骤7

倒入冬瓜先煎底部、呈焦黄后再煎另外几面
和尚肉的做法图解8

步骤8

均匀煎透
和尚肉的做法图解9

步骤9

将菜椒丁、葱末倒入
和尚肉的做法图解10

步骤10

轻轻均匀翻动冬瓜煸炒出葱香味儿、加入少许盐、鸡精
和尚肉的做法图解11

步骤11

盛盘点入麻油一道美味“和尚肉”0K

和尚肉的烹饪技巧

文火慢煎
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-01

©本菜谱的做法由 雁羽美膳 编写，未经授权不得转载

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