辣子鸡

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辣子鸡的用料

姜 四片 大葱 两根
大蒜 六瓣 干辣椒 四个
盐 适量 花椒粉 适量
酱油 适量 鸡肉 适量
青椒 两个

辣子鸡的做法

辣子鸡的做法图解1

步骤1

姜，辣椒，大蒜，大葱切好备用
辣子鸡的做法图解2

步骤2

鸡肉切块，用凉水淘一下血水
辣子鸡的做法图解3

步骤3

油热以后先将姜，葱，干辣椒，大蒜放入，炒香，然后放入鸡块，炒
辣子鸡的做法图解4

步骤4

水分炒干，鸡肉变色后，加入适量的盐，花椒粉，酱油（这里盐先少量，大概小半勺，够入味就可以，如果放多了会很咸）
辣子鸡的做法图解5

步骤5

炒的肉上色，水分差不多也炒干，就倒入水莫过鸡块就可以，大火烧开，小火慢顿
辣子鸡的做法图解6

步骤6

青椒切好
辣子鸡的做法图解7

步骤7

开始收汤，加入青椒和适量的盐，（这里盐适量，具体更具自己的口味尝着放）小抄几下就可以
辣子鸡的做法图解8

步骤8

可以出锅啦！

辣子鸡的烹饪技巧

加水烧开后汤里会有沫子，可以打掉，也可以不打，我一般不打，而且炒出来也没有腥味的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-01

©本菜谱的做法由 小国宝和大国宝 编写，未经授权不得转载

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