【水果牛奶蛋黄挞】——香味浓郁，酥脆可口

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水果牛奶蛋黄蛋挞，简简单单的一款小点心，食材用的不多，操作也是简单，味道却是很阳光，香味浓郁，酥脆可口，搭配上酸奶、水果吃起来更有味道，很适合给宝宝做或者当早餐哦！

水果牛奶蛋黄挞的用料

黄油 50g	糖粉 40g
蛋黄液 50g	纯牛奶 50g
低筋面粉 110g	酸奶适量
水果适量

水果牛奶蛋黄挞的做法

步骤1

准备食材，低筋面粉筛好备用

步骤2

黄油室温软化后，加入全部糖粉搅拌均匀；加入蛋黄液拌匀；加入牛奶拌匀

步骤3

搅拌均匀的牛奶蛋黄糊看起来不细腻，不用担心；将中筋面粉再次过筛筛入牛奶蛋黄糊中，搅拌成细腻稠面糊

步骤4

将面糊用勺子刮到铁质挞模中，刮平刮均匀，烤箱200度预热，放入中层，烤15分钟左右即可，出炉后晾凉

步骤5

取出蛋挞，放入酸奶、自己喜欢的水果即可（下面的提子是吃的时候豆丁加上的，觉得还挺漂亮呢，用手机拍下了这张）

水果牛奶蛋黄挞的烹饪技巧

1、面粉最好两次过筛，可以使牛奶蛋黄糊更加细腻； 2、这个配方中可以不使用牛奶，将牛奶全部换成蛋黄液，味道也很棒； 3、涂抹面糊时要注意厚薄均匀，避免烤制不均匀； 4、我的参考份量是10个，如果涂抹到挞模上薄些，份量会增加，要注意烘烤时间； 5、蛋挞要冷却后才易从挞模取出。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-01

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分类：烘焙派挞酥烤甜下午茶

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