早餐豆渣鸡蛋饼

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光合鱼
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快手早餐是我一直在寻找的~习惯利用手边现有的材料来做菜。 任何事物只要不想克都是可以通过一种美妙的方式结合。

豆渣鸡蛋饼的用料

豆渣 适量 鸡蛋 适量
面粉 适量 水 适量
盐 适量 胡椒 适量
其他调料 适量

豆渣鸡蛋饼的做法

步骤1

准备豆渣，鸡蛋数枚，面粉适量。

步骤2

将豆渣，鸡蛋混合，加入盐，胡椒粉，根据自己喜好加辣椒等调料。搅拌均匀加入面粉混合。如果较干，可以加水。（建议多加面粉，口感会多筋）

步骤3

搅拌均匀到可以团出来数个小圆球。

步骤4

锅烧热，少量油，把团出来的小圆球压扁放入锅中。小火慢煎。便便会变得外硬内软，口感适中~（大火就会出现如图黑黑的边~）

豆渣鸡蛋饼的烹饪技巧

豆渣是做豆腐脑剩下的，之前有做过抄豆渣，但是感觉不太喜欢，于是产生了豆渣饼。 豆渣干的湿的都可以，干的话可以多加水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-01

©本菜谱的做法由 光合鱼 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饼 煎 香 午餐

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