养闲纯手工阿胶糕制作-详细步骤

9931 浏览 17 收藏
收藏
养闲手工阿胶糕
养闲手工阿胶糕
＋ 关注

女人吃阿胶糕的6大好处：补血，养血，止血。美容养颜。改善体内钙肌质。改善睡眠，对于失眠健忘有明显疗效。延缓衰老。调经安胎。 男人吃阿胶糕的好处：润肺止咳，生精养精，气短乏力，牙龈出血，早年脱发，调节神经

养闲纯手工阿胶糕制作-详细步骤的用料

福牌阿胶 500g 核桃仁 500g
黑芝麻 400g 红枣 240g
冰糖 450g 枸杞 100g
黄酒 1000g

养闲纯手工阿胶糕制作-详细步骤的做法

养闲纯手工阿胶糕制作-详细步骤的做法图解1

步骤1

阿胶打成粉末状（药店可代打）
养闲纯手工阿胶糕制作-详细步骤的做法图解2

步骤2

核桃烤熟（烤箱预热180度）烤5分钟 或者文火用锅炒
养闲纯手工阿胶糕制作-详细步骤的做法图解3

步骤3

红枣 去喝 切碎
养闲纯手工阿胶糕制作-详细步骤的做法图解4

步骤4

冰糖打粉
养闲纯手工阿胶糕制作-详细步骤的做法图解5

步骤5

首先要熬胶 这一步至关重要；详细步骤；首先文火（电磁炉低挡）把黄酒导入锅中，加温，能感觉到温度后加入冰糖粉，冰糖粉完全融合化后加入阿胶粉顺时针不停搅拌，（一定要铲底搅拌，否则会糊锅，尤其后期，一旦糊锅一锅也就报废了），熬到图上挂旗。
养闲纯手工阿胶糕制作-详细步骤的做法图解6

步骤6

加入辅料（火调到最小），依次 枸杞-红枣-核桃（加一半）-黑芝麻（加三分之一）-核桃（另一半）-黑芝麻（三分之一）充分搅拌均匀，最后在加入剩余黑芝麻（这样可以搅拌均匀）。均匀后在等待一小时（让其充分吸收，营养才丰富）
养闲纯手工阿胶糕制作-详细步骤的做法图解7

步骤7

导入模具（提前刷上芝麻油）
养闲纯手工阿胶糕制作-详细步骤的做法图解8

步骤8

压型
养闲纯手工阿胶糕制作-详细步骤的做法图解9

步骤9

压型 凉置一夜，或者冰箱冷藏2小时以上（建议自然凉置）
养闲纯手工阿胶糕制作-详细步骤的做法图解10

步骤10

切块 真空包装即可

养闲纯手工阿胶糕制作-详细步骤的烹饪技巧

不懂的或者嫌烦琐可以联系微信：luuyyu
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-01

©本菜谱的做法由 养闲手工阿胶糕 编写，未经授权不得转载

养闲纯手工阿胶糕制作-详细步骤的其他做法更多

上传我做的这道菜

养闲纯手工阿胶糕制作-详细步骤的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 养闲纯手工阿胶糕制作-详细步骤

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 养闲纯手工阿胶糕制作-详细步骤的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活