夏日巧克力奶牛卷

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薩默同學
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松软绵密的milk cake包裹着浓郁的Chocolate sauce，搭配清爽的Berry Mint,仿佛置身New Zealand farm .

奶牛卷的用料

低粉 85g 牛奶 40g
竹炭粉 适量 巧克力酱 适量
白砂糖 90g 橄榄油 30g
莓果 3个 薄荷 适量
鸡蛋 4个

奶牛卷的做法

夏日巧克力奶牛卷的做法图解1

步骤1

蛋白蛋清分离
夏日巧克力奶牛卷的做法图解2

步骤2

蛋白打发，60g白糖分3次加入
夏日巧克力奶牛卷的做法图解3

步骤3

蛋黄加入30g糖，橄榄油、牛奶，手动搅拌均匀.
夏日巧克力奶牛卷的做法图解4

步骤4

筛入低粉
夏日巧克力奶牛卷的做法图解5

步骤5

倒三分之一面糊和三分之一的蛋白
夏日巧克力奶牛卷的做法图解6

步骤6

加入竹炭粉
夏日巧克力奶牛卷的做法图解7

步骤7

在烤盘上铺上油纸，用竹炭糊画出奶牛的斑纹
夏日巧克力奶牛卷的做法图解8

步骤8

放入烤箱180度烤5分钟
夏日巧克力奶牛卷的做法图解9

步骤9

倒入剩下的蛋黄糊，放入烤箱180度烤15分钟
夏日巧克力奶牛卷的做法图解10

步骤10

涂上巧克力酱之后卷起来，切片装盘
夏日巧克力奶牛卷的做法图解11

步骤11

水果装盘

奶牛卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-03

©本菜谱的做法由 薩默同學 编写，未经授权不得转载

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