龙虾盖浇饭2:

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有小龙虾情结的亲看过来！想吃的过瘾的看过来!

龙虾盖浇饭的用料

小龙虾 500g 洋葱 半个
青椒 一个 葱姜蒜、干红辣椒 若干
油盐醋生抽 若干

龙虾盖浇饭的做法

龙虾盖浇饭2:的做法图解1

步骤1

在清水中洗一洗。
龙虾盖浇饭2:的做法图解2

步骤2

头身分离
龙虾盖浇饭2:的做法图解3

步骤3

猜猜这是神马？这是龙虾脑壳里的黄，在揪掉头部时把黄收集在保鲜盒中。不过据微信里某个专家说：龙虾本身没毒，可以放心实用。但是头部重金属含量超标，不宜食用。但我没舍得扔掉，全进肚子里啦！
龙虾盖浇饭2:的做法图解4

步骤4

水开尾部焯水，不用再等到开锅，就可捞出尾部
龙虾盖浇饭2:的做法图解5

步骤5

去壳留肉。
龙虾盖浇饭2:的做法图解6

步骤6

满满的都是肉，是不是很馋？
龙虾盖浇饭2:的做法图解7

步骤7

去屎肠，这时候去屎肠费时费事。最好在头身分离时就去掉屎肠。
龙虾盖浇饭2:的做法图解8

步骤8

大功告成，新鲜看得见
龙虾盖浇饭2:的做法图解9

步骤9

洋葱青椒切丝备用，未来得及拍照
龙虾盖浇饭2:的做法图解10

步骤10

锅热油滚，葱姜蒜干红辣椒煸香，倒入龙虾尾部爆炒，陆续放进洋葱和青椒，加醋、盐、出锅时加入生抽。
龙虾盖浇饭2:的做法图解11

步骤11

盛出、装盘
龙虾盖浇饭2:的做法图解12

步骤12

空锅内倒进虾黄，翻炒在把刚才装盘的虾肉放进翻炒，翻匀即可。配上米饭、蚝油生菜，外加一碗金针菇虫草汤，如果不够在添个荷包蛋。是不是很诱人！今天中午我和儿子吃得很high!

龙虾盖浇饭的烹饪技巧

1:看做的几人份，我买了3.7斤，扒头去壳，尾巴还够3人份的。2:头身分离后，抽屎肠。我是最后抽的肠，那个费劲～3:尾巴要放在热水里汆水，否则不好扒壳。4:准备工作比较费事，炒和吃就快得多了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-04

©本菜谱的做法由 微笑一绽 编写，未经授权不得转载

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