酸辣鸡爪与猪皮

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柳柳Ivy
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夏天到了，爸妈喜欢吃酸酸辣辣的菜

酸辣鸡爪与猪皮的用料

鸡爪 500g 猪皮 200g
红辣椒 8个 白醋 1/4
甜醋 1/2 白糖 少许
酱油 少许 盐 少许

酸辣鸡爪与猪皮的做法

酸辣鸡爪与猪皮的做法图解1

步骤1

把鸡爪和猪皮先从冰箱取出，把它们先洗干净
酸辣鸡爪与猪皮的做法图解2

步骤2

把鸡爪的指甲去掉，猪皮要把毛拔干净，多余的油脂刮去
酸辣鸡爪与猪皮的做法图解3

步骤3

把猪皮和鸡爪都切好，放盆子里
酸辣鸡爪与猪皮的做法图解4

步骤4

水一定烧开
酸辣鸡爪与猪皮的做法图解5

步骤5

把猪皮和鸡爪倒进去，煮5分钟
酸辣鸡爪与猪皮的做法图解6

步骤6

取出事先准备好的冰水，一定要冰的
酸辣鸡爪与猪皮的做法图解7

步骤7

煮好的鸡爪先放进事先准备的冰水，待5分钟后那去水龙头冲洗15-30分钟，目的是冲去部分胶原蛋白，使鸡爪和猪皮口感更好
酸辣鸡爪与猪皮的做法图解8

步骤8

因为家里蒜头用完了，所以材料只有姜和辣椒，加上蒜头口感更好哟
酸辣鸡爪与猪皮的做法图解9

步骤9

冲洗完后，再放进冰水10分钟，倒出冰水后，加上白醋、甜醋、糖、姜、辣椒、盐、酱油，大约快覆盖鸡爪即可，然后放进冰箱，明天一早即可食用

酸辣鸡爪与猪皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-04

©本菜谱的做法由 柳柳Ivy 编写，未经授权不得转载

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