#东菱魔力果趣面包机之_黑の白巧克力豆吐司

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Yan_xl

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面包机从去年申请到今年终于申请到了~好开心呀~~本来要出远门因为申请到了面包机而推迟了一个礼拜...

巧克力豆吐司的用料

高筋面粉 280g	鸡蛋 45g
牛奶 60g	砂糖 50g
汤种 90g	盐 3g
酵母 3g	黄油 25g
可可粉 15g	蜂蜜 10g
巧克力豆适量

巧克力豆吐司的做法

步骤1

先来一张东菱魔力果趣面包机的照片土豪金~

步骤2

操作面板做成了左右两个对称的圆形

步骤3

机身的标志土豪金还是拉丝的~ 很漂亮的说

步骤4

投果料的窗~

步骤5

机子里面和东菱那个基础款的一模一样好了开始进入正题啦~~

步骤6

制作汤种：16克高筋粉、80g水小火煮干水分边煮边搅动..然后放凉冷却（这是我常用的汤种，家里人很喜欢汤种面包所以做得比较多）

步骤7

先放入牛奶、鸡蛋，对角线放入盐和细砂糖，再放入汤种

步骤8

放入面粉，顶上刨一个坑放入酵母再盖上面粉

步骤9

开启揉面程序，20分钟，开启时默认是10分钟可以通过加减调整

步骤10

然后加入切小块的黄油，再开启揉面程序20分钟

步骤11

揉的过程中看一下，这款面包机揉面过程和家里另外那台东菱基础款不太一样，揉的动作比较轻柔，并且揉一阵会停一会

步骤12

揉好的面团，取三分之一出来，其余的留在面包机内，开启发酵程序，默认为一小时

步骤13

可可粉和蜂蜜混合好，加入刚刚取的三分之一面团揉成可可面团，盖上湿布发酵

步骤14

发酵好的可可面团涨到2倍多的大小

步骤15

发酵好的白面团揉一下排气，擀成长条状

步骤16

可可面团揉一下排气，也擀成长条状，然后放在白面团上面，擀一下。（可可面团要比白面团小一圈）

步骤17

放上巧克力豆

步骤18

把左右两边折起来然后再从一头卷起来

步骤19

卷好的样子

步骤20

取出搅拌针，把面团放入面包桶盖上湿布开启发酵模式 40分钟

步骤21

发酵好之后，开启烘烤模式，烤色中，40分钟。（擀面团的时候偷懒所以表面不平整T T）

步骤22

烤好啦~不平整的地方凹下去了><

步骤23

倒扣过来的样子

步骤24

反过来看个全貌，整体上色还是比较均匀的，没有面包身和面包顶颜色相差大的问题

步骤25

切片来看看~~一圈の字~~如果把面团擀得再薄一点多卷几圈就会像棒棒糖一样有很多圈啦~

步骤26

近照，看得到巧克力豆哦~~

巧克力豆吐司的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-05

Yan_xl

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