创意美食【迷你椰香脆】

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柳雯
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创意美食【迷你椰香脆】的用料

~挞底材料： 低筋粉 50g
全脂椰丝 150g 细砂糖 90g
蛋清 60g 黄油 10g
~表面装饰材料： 淡奶油 100g
细砂糖 10g 全脂椰丝 50g
樱桃（或草莓切片） ~模具：
12连不沾迷你挞模

创意美食【迷你椰香脆】的做法

创意美食【迷你椰香脆】的做法图解1

步骤1

将细砂糖、椰丝、低粉倒入盆中，用刮刀混合均匀备用。
创意美食【迷你椰香脆】的做法图解2

步骤2

黄油隔水熔化，用油刷在模具表面轻轻刷一层黄油，放入冰箱冷藏备用。
创意美食【迷你椰香脆】的做法图解3

步骤3

将蛋白倒入混合物中轻轻翻拌均匀。
创意美食【迷你椰香脆】的做法图解4

步骤4

翻拌直至混合物呈湿润状，无干粉出现。
创意美食【迷你椰香脆】的做法图解5

步骤5

从冰箱拿出模具，用小勺舀取一小块塔底料放入模具中，用勺背往底部和四周推压，使之紧贴模具内壁，形成薄而均匀的一层。
创意美食【迷你椰香脆】的做法图解6

步骤6

预热烤箱上下火180℃，放入中层烘烤10分钟左右， 四周变成金黄色时取出晾凉。
创意美食【迷你椰香脆】的做法图解7

步骤7

将椰丝均匀地铺在烤盘内，放入上下150℃的烤箱中，烤至金黄色取出，晾凉备用。
创意美食【迷你椰香脆】的做法图解8

步骤8

淡奶油中加入细砂糖用打蛋器打至九分发；将新鲜樱桃洗净备用。
创意美食【迷你椰香脆】的做法图解9

步骤9

用手指轻轻转动挞底从模具中取出。
创意美食【迷你椰香脆】的做法图解10

步骤10

用裱花嘴挤奶油到挞里，装饰上樱桃或切片草莓。
创意美食【迷你椰香脆】的做法图解11

步骤11

将挞摆入盘中，撒上烤好的椰丝，即可享用。

创意美食【迷你椰香脆】的烹饪技巧

我这个量比较大，做的时候可以减量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-06

©本菜谱的做法由 柳雯 编写，未经授权不得转载

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