抹茶布丁

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王大发
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抹茶布丁的用料

淡奶油 150g 牛奶 200g
白砂糖 15g 抹茶粉 15g
吉利丁片 5g～7.5g

抹茶布丁的做法

步骤1

将吉利丁片泡至冰水（冷水）备用，第一次用了10g（两片），感觉有些多了（事后口感的确不够嫩），但看别人5g结不起来（疑似酸奶效果），所以应该7.5g会好点

步骤2

将淡奶油加入牛奶，隔热水搅拌，期间加入白砂糖，抹茶粉

步骤3

差不多50 60多度左右时，将吉利丁片捞起来沥干水，放入牛奶混合物。搅拌均匀。

步骤4

最后放冰箱冷藏，差不多4个小时左右能凝结。

步骤5

觉得口味单调，可以在冷藏前加入蜜豆，就是红豆啦

抹茶布丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-06

©本菜谱的做法由 王大发 编写，未经授权不得转载
分类： 甜品 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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