香甜美味花生包，小豆包，

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晚霞半边天
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俺们唐山人吃饭有个习惯，早晚饭都喜欢稀的加干的，不管是粥还是面条都要搭配些面食来吃，外面卖的哪有家的味道，这不，趁着星期天大干一场吧

小豆包的用料

小麦面粉 适量 花生 适量
红小豆 适量 白糖 适量
碱面 少许 安琪酵母 适量
奶粉 适量 猪油 适量

小豆包的做法

香甜美味花生包，小豆包，的做法图解1

步骤1

面粉加奶粉和两小汤勺白糖加适量酵母发酵成2倍大就好
香甜美味花生包，小豆包，的做法图解2

步骤2

红小豆用电压力锅煮熟，豆水比1:2.5左右，出锅后滤出多余的水份，把豆水加上红糖，甘甜的红豆汤就完成了，将滤水的红小豆放炒锅里，那入1:0.5的白糖开中火炒起来，白糖溶化后火调小一些，小心糖液不要溅到手上，感觉粘稠时加入猪油，翻动时成坨状就关火，带皮的红豆沙就炒好了
香甜美味花生包，小豆包，的做法图解3

步骤3

把花生米放瓷盘里铺一层，放微波炉里微3分钟，翻搅一下再铺平，再微2分40秒，微波炉版炒花生就做好了
香甜美味花生包，小豆包，的做法图解4

步骤4

把炒好的花生在面板上擀碎，加上1:0.5的白糖，不要把花生皮吹掉，有补血作用，而且吃时不影想口感
香甜美味花生包，小豆包，的做法图解5

步骤5

面案放少许碱面，用手掌把碱面搓细，不要有小疙瘩，开始揣碱，开始先少放一些碱，多了面就不会发了，面团揉完用刀切开象图上这样就好，如果洞洞太大了就要加碱，如果洞洞都比小米粒那样就是碱多了
香甜美味花生包，小豆包，的做法图解6

步骤6

揉好的面团改成鸡蛋大小的剂子，再擀皮
香甜美味花生包，小豆包，的做法图解7

步骤7

皮要擀得比饺子皮厚，放一汤匀花生馅用勺子压一下
香甜美味花生包，小豆包，的做法图解8

步骤8

象包小笼包一样包好
香甜美味花生包，小豆包，的做法图解9

步骤9

再来包一些豆沙馅的
香甜美味花生包，小豆包，的做法图解10

步骤10

把屉布浸湿铺在屉上，包好的包子口朝下摆在屉上盖上盖子饧15分钟
香甜美味花生包，小豆包，的做法图解11

步骤11

蒸时凉水坐锅，如凉水坐锅包好后饧的时间可在15分钟左右，开水坐锅就饧20-25分钟，锅上汽开始计时18分钟关火揭锅，请忽略俺家的炊具
香甜美味花生包，小豆包，的做法图解12

步骤12

香甜不腻奶味小包太诱人了

小豆包的烹饪技巧

调馅时用白糖比红糖味道好，豆沙馅用不完放冰箱，用油炒过可放一周左右，俺家的微波炉是800w的，微花生的时间请亲们自己调解一下，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-08

©本菜谱的做法由 晚霞半边天 编写，未经授权不得转载

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