让你味蕾飞起来的橙汁小蛋糕

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什么橙子我都不爱吃，除非是榨成果汁或是汽水那倒是可以接受滴 　　今天推荐这款香得一塌糊涂的cupcake，很显然她没有华丽丽的外表，却有盈润松软的口感 　　也减少了糖的用量，加了君度力娇，主要这次是想做给外婆尝尝，不想弄得太甜腻，本身已经有黄油君带来的浓香 　　老人家很喜欢吃原味戚风，前提是一定要任何东西都不加，也不想每次都千篇一律地只做同一种蛋糕 　　外婆吃了肯定会嫌腻，因为她有时也很挑啦 　　看到这方子的时候感觉很像磅蛋糕，最吸引我的是用了鲜榨的橙汁来做配料 　　尽量不要选择市面出售的橙汁来制作，因为那些都是添加了许多其它东西滴，失去了原汁原味 　　成品出来的口味会逊色很多，这又会是一个值得收藏的好方子 　　绝对香到爆哈

让你味蕾飞起来的橙汁小蛋糕的用料

6连圆型蛋糕模或12连模，共20个 细砂糖 185g
鸡蛋 4个 鲜榨橙汁 80ml
　君度力娇酒(橙味,可以用橙汁代替) 10ml 无盐黄油 250g
低筋面粉 250g 盐 1小勺
新鲜橙皮碎或盐渍橙皮丁 1大勺 泡打粉 4g

让你味蕾飞起来的橙汁小蛋糕的做法

让你味蕾飞起来的橙汁小蛋糕的做法图解1

步骤1

新鲜橙子用流动的水冲洗，橙肉放入榨汁机榨出果汁备用，黄油切小块室温软化，加入细砂糖用电动打蛋器搅打至体积膨松发白
让你味蕾飞起来的橙汁小蛋糕的做法图解2

步骤2

再将鸡蛋打散分次加入到黄油糊中，每一次都需要充分搅拌混合后再加入下一次蛋液(一开始稍微油水分离不要紧，继续搅打就会呈现膨松状态)
让你味蕾飞起来的橙汁小蛋糕的做法图解3

步骤3

黄油霜搅打至呈现羽毛轻盈细腻的状态
让你味蕾飞起来的橙汁小蛋糕的做法图解4

步骤4

将低筋面粉和泡打粉，盐一起过筛加入到黄油糊中
让你味蕾飞起来的橙汁小蛋糕的做法图解5

步骤5

用刮刀将黄油糊与面粉充分搅拌均匀
让你味蕾飞起来的橙汁小蛋糕的做法图解6

步骤6

拌好的面糊倒入鲜榨橙汁，再次搅拌均匀
让你味蕾飞起来的橙汁小蛋糕的做法图解7

步骤7

加入君度酒(如果没有，就直接橙汁代替，但是有加入少许君度力娇酒，蛋糕香味更浓郁)再加入橙皮碎或盐渍橙皮丁，搅拌均匀，并将面糊装入裱花袋中
让你味蕾飞起来的橙汁小蛋糕的做法图解8

步骤8

模具中放入蛋糕纸模，挤入蛋糕面糊
让你味蕾飞起来的橙汁小蛋糕的做法图解9

步骤9

模具置于烤网上，忠臣智能烤箱HBB-X6，预热170度，上下火中层烘烤18-20分钟左右

让你味蕾飞起来的橙汁小蛋糕的烹饪技巧

　如果用的是新鲜橙皮碎，要先将橙子用盐抹表皮搓洗数次，再以清水冲净剥出橙皮丝 没有君度酒可替换成朗姆酒，或省略
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-08

©本菜谱的做法由 乐众烘焙 编写，未经授权不得转载

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