『超级美味』炖肉 家庭祖传秘方

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烟洲
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这是我们家里祖传的秘方，肉肥而不腻。话说还没传给我，〒_〒。这是从家人哪里问来的。

『超级美味』炖肉 家庭祖传秘方的用料

肘子 3斤 腱子肉 2斤
花椒大料 装满调料盒 水 若干
醋 一汤勺 盐 一趟勺
白酒 半碗 酱油 半碗

『超级美味』炖肉 家庭祖传秘方的做法

步骤1

锅里入水，大火烧开，放入刮好毛的肉，进行紧肉，煮到肉皮出褶，可以出锅。

步骤2

紧肉的水倒掉，煤气灶大火，钢种锅倒入水，放煤气灶上，入肉，谁可以没过肉就行。

步骤3

酱油醋和白酒倒入锅里，炖3个小时。

步骤4

三个小叔过去了，加入盐，在炖一个小时。

步骤5

炖到飘肉香味，筷子插到肉里很轻松，可以在炖一小会，等肉非常软了，咱们就可以出锅了。
『超级美味』炖肉 家庭祖传秘方的做法图解6

步骤6

成品
『超级美味』炖肉 家庭祖传秘方的做法图解7

步骤7

成品

『超级美味』炖肉 家庭祖传秘方的烹饪技巧

1.一定要给肉刮毛，然后再烫 2.一定要紧肉，要不影响口感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-08

©本菜谱的做法由 烟洲 编写，未经授权不得转载

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