自然酸甜 [红酒蔓越莓烧排骨]

9755 浏览 28 收藏
收藏
丰盛的餐桌
丰盛的餐桌
＋ 关注

做这道菜纯属偶然，因为前天烤松饼剩了点蔓越莓干，再做点心也不够，就那样吃好像也没意思，突然一转念，不如用蔓越莓的酸甜做道菜吧，就这样这道番外版的甜酸排骨诞生了！口感格外好，特别是酸的部分，和所有的醋酸味不太一样，是那种很适口酸，想品尝自然酸甜的朋不妨试做下。

蔓越莓烧排骨的用料

排骨 500g 红酒 100ml
蔓越莓干 10g 盐 3~4茶匙
冰糖 15~20g 姜 少许
葱 少许 独蒜 1个

蔓越莓烧排骨的做法

自然酸甜 [红酒蔓越莓烧排骨]的做法图解1

步骤1

排骨泡除血水，这步很重要，如果你想吃完排骨上的肉，连骨头吸吮起来都是好味道，一定要泡除血水，中间更换五~六次清水。
自然酸甜 [红酒蔓越莓烧排骨]的做法图解2

步骤2

蔓越莓切碎后用红酒浸泡，然后用保鲜膜封起。
自然酸甜 [红酒蔓越莓烧排骨]的做法图解3

步骤3

泡除血水的排骨漏掉水份，用盐腌二十分钟。
自然酸甜 [红酒蔓越莓烧排骨]的做法图解4

步骤4

腌好的排骨拌上淀粉。
自然酸甜 [红酒蔓越莓烧排骨]的做法图解5

步骤5

入油锅煎炸至两面金黄，火不要太大，也不要炸太久，否则不健康。
自然酸甜 [红酒蔓越莓烧排骨]的做法图解6

步骤6

备好葱姜蒜。
自然酸甜 [红酒蔓越莓烧排骨]的做法图解7

步骤7

炸排骨的油到少许在锅中加入姜蒜小火炒香，再把红酒和蔓越莓干一起倒入。
自然酸甜 [红酒蔓越莓烧排骨]的做法图解8

步骤8

倒入排骨翻炒，然后加入冰糖，开水和葱煮滚，加盖关小火，慢煮四十分钟后，大火收汁，收汁时多翻炒，这样汁会比较浓郁，汁不要收的太干，留一小点，味更好。
自然酸甜 [红酒蔓越莓烧排骨]的做法图解9

步骤9

出锅盛盘。

蔓越莓烧排骨的烹饪技巧

排骨买时让售卖人员尽量斩小块些，，这样方便入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-09

©本菜谱的做法由 丰盛的餐桌 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 红烧 午餐 晚餐 朋友聚餐

蔓越莓烧排骨的其他做法更多

上传我做的这道菜

蔓越莓烧排骨的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 自然酸甜 [红酒蔓越莓烧排骨]

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 自然酸甜 [红酒蔓越莓烧排骨]的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活