川味干煸肥肠

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肥肠一定要洗干净，可加醋和盐去油和污渍。辣椒如果嫌辣可加适量盐腌制后不加油干锅炒至虎皮

干煸肥肠的用料

猪大肠 5斤 青椒 适量
花椒 适量 姜 1块
蒜 2颗 豆瓣 适量
白砂糖 适量 老抽 适量
盐 适量 鸡精 适量

干煸肥肠的做法

川味干煸肥肠的做法图解1

步骤1

洗干净的肥肠切块，用水焯熟
川味干煸肥肠的做法图解2

步骤2

青椒切段，姜蒜切片
川味干煸肥肠的做法图解3

步骤3

辣椒嫌辣可以加盐干锅炒出虎皮
川味干煸肥肠的做法图解4

步骤4

倒入食用油至油热，再倒入肥肠，不断翻炒至金黄，待肥肠内油全部液化倒入姜蒜花椒，加一勺白糖，一勺豆瓣，少许酱油拌匀翻炒，加入青椒
川味干煸肥肠的做法图解5

步骤5

加入盐，鸡精，出锅

干煸肥肠的烹饪技巧

不喜欢吃肥肠里的油的小伙伴可以把油扯掉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-10

©本菜谱的做法由 Miss漿果果 编写，未经授权不得转载

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