地瓜面包

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这不是一般的地瓜，它是香喷喷的地瓜面包哦。用地瓜做馅，香甜；柔软的面包层，让你不得不爱。红薯，又称山芋、地瓜，含有丰富的糖质、维生素和矿物质、食物纤维等。红薯中的胡萝卜素、维生素B1 等多种维生素，为维持人体健康所必需。紫薯又叫黑薯(紫红薯)，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。材料1：面包粉190克、紫薯粉13克、牛奶140克、黄油20克、绵白糖20克、酵母3克材料2：地瓜泥250克、蜂蜜1汤匙、淡奶油1汤匙

地瓜面包的用料

面包粉 190克	紫薯粉 13克
牛奶 140克	黄油 20克
绵白糖 20克	酵母 3克
地瓜泥 250克	蜂蜜 1汤匙
淡奶油 1汤匙

地瓜面包的做法

步骤1

准备食材。

步骤2

把紫薯粉、面包粉和糖、盐放入干净的碗中。

步骤3

慢慢添入牛奶，和成团。静放半小时。（不可一次性全加入牛奶，看情况加减。）

步骤4

把地瓜蒸熟取250克压成地瓜泥，加入淡奶油和蜂蜜拌匀。

步骤5

半小时后，把面团、酵母一起入面包机，启动和面程序。

步骤6

面团揉至光滑，加入黄油继续启动和面程序。

步骤7

面团揉至扩展阶段，进行第一次发酵。

步骤8

面团发酵至1.5或2倍大，取出排气后滚圆，静放10分钟。

步骤9

面团分6等份。滚圆。

步骤10

取1个小面团压扁，放上适量地瓜馅。

步骤11

收口。搓成像地瓜形状。

步骤12

全部做好放烤盘上。用筷子沾上高粉，扎上小眼。

步骤13

入烤箱进行二次发酵约为1.5倍大，约为40分钟。

步骤14

预热烤箱，上下火，180度。烤20分钟。

步骤15

烤好的面包，配上牛奶或豆浆，蔬果和鸡蛋，就是美味早餐。

地瓜面包的烹饪技巧

1、面包机如揉不出摸，可拿出来揉数分钟。或者在步骤3中，还可以延长静放时间，面团更容易出膜。 2、面团在发酵时，面桶口加上保鲜膜或湿布。 3、如果用紫薯泥来代替紫薯粉，约20克。牛奶要减量。先把紫薯泥和面粉拌匀，再慢慢添入牛奶，和成软硬适中的面团。 4、进行二次发酵时，烤箱内可放小碗水，保证湿度。 5、加入牛奶时不可一次加入，这次的紫薯粉比较干，用的牛奶多一些，少量添加，和为柔软适中的面团。
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创建时间:2015-06-10

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分类：烘焙面包烤甜下午茶

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