蒜蓉XO酱蒸大虾

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用微波炉蒸虾全过程仅仅用了8分钟，包括剁蒜末、切椒丝，剔除虾内脏。如果用传统蒸锅时间要加上一倍，微波炉蒸虾的优点还没有到汗水（俗称蒸馏水）保留了虾肉的原汁原味，口感鲜香无比，调入香味浓郁的XO酱，微辣中拌着蒜香，真是百吃不腻，回味悠长~

蒜蓉XO酱蒸大虾的用料

大海虾 2个 大蒜 4个
XO酱 1茶匙 盐 少许
油 适量 酱油 1汤匙
小米椒 1个

蒜蓉XO酱蒸大虾的做法

蒜蓉XO酱蒸大虾#美的聪明火微波炉#的做法图解1

步骤1

备好食材：大海虾解冻好，备好蒜头、小米椒；
蒜蓉XO酱蒸大虾#美的聪明火微波炉#的做法图解2

步骤2

用剪刀在虾头和虾尾链接处一条直线剪开；
蒜蓉XO酱蒸大虾#美的聪明火微波炉#的做法图解3

步骤3

剔除虾肠、清洗干净，再用刀把厚厚的虾肉切开，别切断；
蒜蓉XO酱蒸大虾#美的聪明火微波炉#的做法图解4

步骤4

蒜头去皮拍扁剁碎，辣椒洗净切丝；
蒜蓉XO酱蒸大虾#美的聪明火微波炉#的做法图解5

步骤5

蒜蓉放入碗中，调入盐；
蒜蓉XO酱蒸大虾#美的聪明火微波炉#的做法图解6

步骤6

XO酱、少许食用油、搅拌均匀；
蒜蓉XO酱蒸大虾#美的聪明火微波炉#的做法图解7

步骤7

腌制片刻；
蒜蓉XO酱蒸大虾#美的聪明火微波炉#的做法图解8

步骤8

舀起腌制好的蒜蓉铺在虾肉上面；
蒜蓉XO酱蒸大虾#美的聪明火微波炉#的做法图解9

步骤9

放入微波炉专用蒸笼；
蒜蓉XO酱蒸大虾#美的聪明火微波炉#的做法图解10

步骤10

遮上盖子，放入微波炉内；
蒜蓉XO酱蒸大虾#美的聪明火微波炉#的做法图解11

步骤11

选择蒸鱼按键，微波叮4分钟；
蒜蓉XO酱蒸大虾#美的聪明火微波炉#的做法图解12

步骤12

接着烧热锅，倒入食用油；
蒜蓉XO酱蒸大虾#美的聪明火微波炉#的做法图解13

步骤13

倒入少许酱油、关火，撒下小米椒丝；
蒜蓉XO酱蒸大虾#美的聪明火微波炉#的做法图解14

步骤14

趁热淋在大虾上面即可；
蒜蓉XO酱蒸大虾#美的聪明火微波炉#的做法图解15

步骤15

鲜香的海虾趁热享用吧~
蒜蓉XO酱蒸大虾#美的聪明火微波炉#的做法图解16

步骤16

成品图

蒜蓉XO酱蒸大虾的烹饪技巧

蒜蓉腌制片刻更加入味，XO酱本身是海鲜提炼的，和海虾很搭。海虾处理好后，在虾的腹部插一根牙签支撑虾的身体，蒸好后虾的造型不会卷缩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-10

©本菜谱的做法由 食尚煮易爱下厨 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 蒸 午餐 晚餐 亲友聚餐

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