红烧茄子土豆

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这是全素菜哟！味道不错！一开始没有准备上传，所以步骤没有图片。不过这个简单，好上手。很容易的菜。宝贝们喜欢伴着米饭吃

红烧茄子土豆的用料

长茄子 一个 土豆 一个
大葱 2根 西红柿 一个
白糖 一勺 郫县豆瓣酱 两勺
盐 适量 蒜 五瓣
鸡精 少许 生抽 少量

红烧茄子土豆的做法

步骤1

茄子1厘米大小十厘米长条，再少许盐腌制20分钟。

步骤2

土豆切片。

步骤3

洗干净葱切成段儿，蒜切碎，西红柿切好备用。

步骤4

茄子腌好后，挤挤水份。热锅倒油，先炸土豆片儿，熟了松软，用筷子能扎透，炸茄条。熟了，能用筷子扎透。捞出控油。热油倒出留点底油。
红烧茄子土豆的做法图解5

步骤5

油温热的时候放入豆瓣酱，蒜葱姜炒香，放入西红柿，加糖，葱段。加入炸好的茄条，土豆片儿。翻炒，入味儿。ok起锅

红烧茄子土豆的烹饪技巧

孩子挺爱吃哦！茄子已经放过盐腌过的。豆瓣酱也是咸的。所以在最后基本上都不用放盐。孩子们吃不会说辣。很有味道！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-11

©本菜谱的做法由 谁＆让爱招惹了寂寞 编写，未经授权不得转载

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