无绳粽子

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沧海一粟侯艳
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电视，遥控!手机，wifi !这是一个无限（线）的时代!自由，方便是我们的追求，无绳粽子，就是你想要的

无绳粽子的用料

糯米 1500g 蜜枣 500g

无绳粽子的做法

无绳粽子的做法图解1

步骤1

提前侵泡好糯米，苇叶开水烫2-3分钟并剪掉头的蒂，蜜枣洗干净控水
无绳粽子的做法图解2

步骤2

苇叶要用尾部完好的，窄点不怕，可以多放几叶，但最好要长
无绳粽子的做法图解3

步骤3

靠近头部窝好一个斗，注意别漏米了，左手拇指按住
无绳粽子的做法图解4

步骤4

加入米、枣，或是一点红小豆，花生，喜欢吃肉的，也可放入提前腌制的五花肉，随意的，任性的
无绳粽子的做法图解5

步骤5

注意了，高难在这几步骤:左手托住底尖部，苇叶前翻，绕底尖近一周
无绳粽子的做法图解6

步骤6

再来看一下特写的手法
无绳粽子的做法图解7

步骤7

现已经绕到侧面漏米的部分了，一定要掌握好力度，使之整齐，有棱有角
无绳粽子的做法图解8

步骤8

苇叶经过上顶部，拉平，整理好，注意不要漏米
无绳粽子的做法图解9

步骤9

特写
无绳粽子的做法图解10

步骤10

再来一张
无绳粽子的做法图解11

步骤11

又到底尖部，再沿尖部绕
无绳粽子的做法图解12

步骤12

再特写
无绳粽子的做法图解13

步骤13

绕过底尖后，可以拿针了。（注:粽子针杂货店有卖，也可自己动手用竹子做一个）
无绳粽子的做法图解14

步骤14

瞧，这就是自己做的粽子针，要长，针眼要大，顺纹路插入粽子
无绳粽子的做法图解15

步骤15

把苇叶尖部穿入，记住留点长度好拉，否则易断，前功尽弃了
无绳粽子的做法图解16

步骤16

轻轻拉出
无绳粽子的做法图解17

步骤17

，再整理一下，看看别有漏米地方
无绳粽子的做法图解18

步骤18

成功！最后高压锅煮40分钟，天然气的话应该一个多小时，省钱好吃还是用煤球炉，但需3-4小时有点费事，中间不必翻，火大水少中途可以加水，煮透才好吃，完成!✌

无绳粽子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-12

©本菜谱的做法由 沧海一粟侯艳 编写，未经授权不得转载

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