☆豆果优食汇☆香煎挪威多春鱼

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午夜芊芊
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来自挪威的深海多春鱼。因为一年四季都是满肚子的鱼籽，故得名‘多春鱼’，肉质鲜嫩，钙质丰富，明目补脑，简单的煎制，就可以享受到整条鱼

香煎多春鱼的用料

挪威带籽多春鱼 270g 葱丝 适量
姜 适量 料酒 适量
面粉 适量 植物油 适量
椒盐 适量 孜然粉 适量

香煎多春鱼的做法

☆豆果优食汇☆香煎挪威多春鱼的做法图解1

步骤1

挪威多春鱼一盒 ，提前解冻。
☆豆果优食汇☆香煎挪威多春鱼的做法图解2

步骤2

把每条多春鱼洗净表面，并从腮部小心拖出鱼肠，注意保留肚子里的鱼籽。
☆豆果优食汇☆香煎挪威多春鱼的做法图解3

步骤3

洗净的多春鱼均匀摆入葱段，姜片，淋上料酒，腌制20分钟。
☆豆果优食汇☆香煎挪威多春鱼的做法图解4

步骤4

腌好的鱼用厨房纸吸去多余水份。
☆豆果优食汇☆香煎挪威多春鱼的做法图解5

步骤5

每条下锅前 ，在面粉里先打个滚，边下锅边滚面粉。
☆豆果优食汇☆香煎挪威多春鱼的做法图解6

步骤6

滚薄薄一层就可以，多余面粉要抖掉。
☆豆果优食汇☆香煎挪威多春鱼的做法图解7

步骤7

平底煎锅放入少量植物油，油五成热时转小火，放入多春鱼。一定小火慢煎，因为鱼皮很薄，受热快，火大容易爆裂，鱼籽喷出。煎至两面发黄，鱼尾酥脆即可。
☆豆果优食汇☆香煎挪威多春鱼的做法图解8

步骤8

出锅撒上椒盐粉或者孜然粉调味都可以，看自己喜欢。摊了蛋皮，切个胡萝卜小花，美美的摆盘，享受美食吧！

香煎多春鱼的烹饪技巧

多春鱼本身略带咸味，腌制无需再放盐，如果喜欢吃咸鱼，可以自己添加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-12

©本菜谱的做法由 午夜芊芊 编写，未经授权不得转载

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