苦瓜炒鸡蛋

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八月常在
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以前打死不吃苦瓜，今天第一次做苦瓜，做出来一点苦味都没有，低油少盐适合减肥期间食用，还清火。

苦瓜炒鸡蛋的用料

鸡蛋 1颗 苦瓜 1根
盐 一勺 料酒 一茶匙
水 一勺 橄榄油 一勺

苦瓜炒鸡蛋的做法

苦瓜炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

苦瓜洗净对半剖开去籽，用铁勺刮掉那层白膜可以减少苦味，然后切碎，我第一次做怕苦味太重，切碎后又用水冲洗了一遍... 鸡蛋打散加料酒加水，锅里先倒油炒苦瓜，待苦瓜颜色变的青绿时均匀倒入蛋液，稍微凝固一点点时炒散，翻炒几下加适量的盐，就可以出锅了。 一根苦瓜一个鸡蛋的份量，适合一个人食用。

苦瓜炒鸡蛋的烹饪技巧

鸡蛋打散加一点料酒可以去腥，加一点水可以蓬松软嫩一点，鸡蛋吸油很容易炒老。现在做菜喜欢用橄榄油和平底锅，你也可以用其他食用油，苦瓜挨着瓤儿的那层白色的薄膜刮掉就不苦了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-12

©本菜谱的做法由 八月常在 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 午餐 晚餐 中国菜

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