梅干菜蒸鱼头

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老公牙口不是太好，小时候生病输液输多了，影响牙齿发育了，所以牛肉他一般不吃，猪肉和鸡肉还勉强，最爱吃的鱼肉和虾肉，鱼头就是他非常爱吃的一道菜，因为他觉得鱼头里面有好多活动，吸就可以了，完全不费力哈哈

梅干菜蒸鱼头的用料

鱼头 1个 梅干菜 50g
姜 10g 大蒜 10g
红辣椒 5只 葱 2根
香菜 2根 生抽 20g
盐 10g 料酒 20g

梅干菜蒸鱼头的做法

梅干菜蒸鱼头的做法图解1

步骤1

鱼头斩件，并用盐和料酒腌15分钟左右去去腥味
梅干菜蒸鱼头的做法图解2

步骤2

梅干菜提前泡发，另外把其他材料都切好或者是剁碎备用
梅干菜蒸鱼头的做法图解3

步骤3

将泡好的梅干菜沥干水分，连同葱姜蒜红辣椒下油锅炒一炒，炒出香味，加一点生抽同炒
梅干菜蒸鱼头的做法图解4

步骤4

将炒好的梅干菜铺在盘子底部，再将腌好的鱼头铺到梅干菜上面，入锅大火蒸二十分钟左右

梅干菜蒸鱼头的烹饪技巧

梅干菜提前泡发，鱼头可在买的时候请卖鱼的老板帮你斩件，不然你自己回家了很难收拾
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-12

©本菜谱的做法由 西瓜妹妹的江湖 编写，未经授权不得转载
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