端午大粽子

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穿裙子的猫3
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每一个中国的传统节日都应该好好过，不是'么？

端午大粽子的用料

长糯米 1.5kg 粽子叶 40个
绳 40条 红豆 适量
花生 半斤左右 红枣 60-100顆左右

端午大粽子的做法

端午大粽子的做法图解1

步骤1

糯米提前泡。这样煮的时候好煮。3斤糯米包了大约40个粽子，正好什么都没剩。自己喜欢吃红色放了一把。红豆会让糯米变不那么粘，喜欢粘的朋友就不加了。
端午大粽子的做法图解2

步骤2

花生也泡了一小会儿
端午大粽子的做法图解3

步骤3

干的粽子叶和绑绳用之前开水煮一下。水开两次差不多了。这样不会发脆裂开。我还加了一小勺盐，怕有卵什么的。 另外叶柄也用小剪刀修剪过，硬柄那儿剪掉，这样就包的时候就不会扎破叶子。
端午大粽子的做法图解4

步骤4

叶子卷成漏斗状，为防漏米下面可以折一下。放米，红枣和花生。
端午大粽子的做法图解5

步骤5

漏斗上方的长叶下折盖住漏斗，左手虎口卡住，叶子包起。用绳缠绕。稍缠紧些。这样吃的时候筋道些。
端午大粽子的做法图解6

步骤6

码在锅里。紧凑地挤在一起。这样煮的时候成形好看，不会因为水沸散开。
端午大粽子的做法图解7

步骤7

水没过粽子寸许。大火煮开，转小火煮2个小时左右。闷一会儿。
端午大粽子的做法图解8

步骤8

捞出来放凉水。这样吃的时候好包，不粘皮。 我包的是四棱的方粽。

端午大粽子的烹饪技巧

糯米泡4个小时，好煮
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-13

©本菜谱的做法由 穿裙子的猫3 编写，未经授权不得转载

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