csc番茄鸡蛋汤

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我是天生美厨娘
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生活在重庆的人基本无人不知csc乡村基快餐，每次去吃我都蛮喜欢喝他家的配汤，感觉跟一般的番茄鸡蛋汤略有不同，回家一直回味这个味道.怎样才能做出这样的口感呢.番茄没有那么多但是又有那个味，酸酸甜甜的.现在吃货们有口福了，终于被我发现秘密了。自己探究出来秘方啦。我这款是加料不加价哟.

番茄鸡蛋汤的用料

番茄 1个大的 鸡蛋 3个
油 适量 番茄酱 适量
醋 适量 糖 适量

番茄鸡蛋汤的做法

csc番茄鸡蛋汤的做法图解1

步骤1

番茄洗净切片备用，切片是为了炒熟更快更能入味
csc番茄鸡蛋汤的做法图解2

步骤2

热锅加入少许油，加入番茄煸炒，待番茄酥烂加适量水
csc番茄鸡蛋汤的做法图解3

步骤3

水开后加入番茄酱，我大概加了3瓷勺左右，可多加可少加，继续熬煮10分钟左右，鸡蛋打散调匀，开小火，缓慢倒入，边倒入鸡蛋边用筷子或铲子在水中打圈速度不要太快或太慢，快了蛋花成蛋渣，慢了就成为蛋块了，不好看
csc番茄鸡蛋汤的做法图解4

步骤4

蛋花倒入后浮起加入白糖.醋.盐.起锅，撒上几颗小葱就告成了

番茄鸡蛋汤的烹饪技巧

我为什么没有写糖醋盐的具体量呢.因为我都是凭感觉去拿捏的，我做的差不多四人份，掺了两大碗水，加入了糖在8-10g左右，醋一瓷勺，番茄跟番茄酱已经有酸味了.所以口感还是要根据自己家情况而定
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-14

©本菜谱的做法由 我是天生美厨娘 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煮 午餐 晚餐 中国菜

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