肉皮冻

精品
1.6万 浏览 51 收藏
收藏
小米554
小米554 小米554
＋ 关注

肉皮冻，以前一直在熟食店买了吃，现在越来越注重食品的安全卫生情况，再也没买过熟食。猪皮有没有洗干净，猪毛有没有拔干净呐，无法忍受吃到猪毛的那种感觉，所以决定自己做。

肉皮冻的用料

猪肉皮 黄酒
葱 姜
八角桂皮 盐
糖

肉皮冻的做法

肉皮冻的做法图解1

步骤1

猪皮稍稍洗一下，冷水煮至断生。（这块皮被盖了红印，丑…）
肉皮冻的做法图解2

步骤2

捞出，洗干净浮末，拔干净猪毛，片干净猪油。
肉皮冻的做法图解3

步骤3

切成粗细均匀的条。
肉皮冻的做法图解4

步骤4

放入高压锅，肉皮：水＝1:4。放黄酒，葱，姜，八角桂皮，适量的盐和糖调味，闷烂肉皮。用高压锅不用看火，很省事。
肉皮冻的做法图解5

步骤5

煮好后，捞去葱姜八角桂皮等，把肉皮和汤水一起倒入容器里，方形为宜，最后切片较美观。
肉皮冻的做法图解6

步骤6

放冰箱冷藏室冻过夜，取出后切片即可。可以调个蘸料蘸着吃。

肉皮冻的烹饪技巧

1.猪皮煮断生后，要拔干净猪毛，洗干净浮末，片干净猪油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-14

©本菜谱的做法由 小米554 编写，未经授权不得转载

肉皮冻的其他做法更多

上传我做的这道菜

肉皮冻的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 肉皮冻

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 肉皮冻的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活