天津菜-虾仁独面筋

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传统天津菜，天津独有的面筋配上虾仁鲜味，极品下饭菜

天津菜-虾仁独面筋的用料

虾仁 200g 面筋 3个
黄瓜 1颗 盐 少许
料酒 少许 生抽 1勺
葱 少许 大料 1瓣

天津菜-虾仁独面筋的做法

天津菜-虾仁独面筋的做法图解1

步骤1

黄瓜切片
天津菜-虾仁独面筋的做法图解2

步骤2

虾仁去皮去虾线
天津菜-虾仁独面筋的做法图解3

步骤3

整块面筋切方块（约2手指粗见方）
天津菜-虾仁独面筋的做法图解4

步骤4

面筋过热开水焯一下，面筋变软即可捞出，并放入冷水拔凉，待凉后控干水备用。能去掉多余油脂
天津菜-虾仁独面筋的做法图解5

步骤5

热锅放入底油，放入一瓣大料和葱煸香后放入虾仁炒出香气后放入面筋
天津菜-虾仁独面筋的做法图解6

步骤6

放入黄瓜后，料酒、生抽和盐调味。即可出锅

天津菜-虾仁独面筋的烹饪技巧

不宜过咸，面筋吸汤容易吸收盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-14

©本菜谱的做法由 天津卫小李私厨 编写，未经授权不得转载

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