东北版蒜蓉蒸扇贝

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心_若_向_阳

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肥子和我实在是爱海鲜。尤其喜欢这口，早上和他一起去早市发现今天的扇贝好大啊！买了六个回来给他做蒜蓉扇贝！

蒜蓉蒸扇贝的用料

扇贝有钱多买	蒜一个扇贝一瓣蒜
油小半碗	小辣椒一个
粉丝一卷	酱油一勺
姜一丢丢	盐看着抓
料酒一羹匙

蒜蓉蒸扇贝的做法

步骤1

首先你要买几个扇贝，挑那种壳饱满，未损坏紧闭那种，如果开口了用手按一按缓缓合上了说明是活的！要不就别买了，多便宜咱也不买死海鲜！明白了吗！

步骤2

用铁丝球刷洗壳子表面，或是牙刷刷也行！

步骤3

找一把锋利滴小刀，沿着缝隙插进去，注意！扇贝分平面和凸面，你仔细观察一下！把平面冲上，小刀和壳紧贴着平面，一点点划，把整个肉儿从壳上划下来！再说一遍！平面朝上划上面！平面朝上划上面！平面朝上划上面！重要滴事情讲三遍！之后打开壳，用小刀沿着下壳把整个肉划下来！

步骤4

整个肉拿出来后，拿把剪子把肚子和侧面的腮还有裙子都剪掉！就多出来的那一块儿像黄儿的东西留着！

步骤5

还有一个事儿也很重要！我就不说三遍了啊！留下的黄儿舌头你仔细看能看见里面隐约有一条黑线，其实就是排泄管道，你需要用手从舌头的头部慢慢往外挤，这时候你就会看见舌头的尾部小孔处出来好多“屎”哇哈哈！在这么神圣地时候说这个是有点对不住大伙儿啊！不过一点不是开玩笑！因为毕竟你自己吃！拜托！还是处理干净的好！接着说腌制，一勺料酒加一点咸盐将处理好的扇贝肉腌制一会儿！至于是多一会儿那就看你心情了！15分钟也行30分钟也行！着急哪怕十分钟也行！其实腌制的时候你就可以去抄粉丝了！