吃货必备技能之【清洗龙虾】

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龙虾美味，很多小伙伴都喜爱吃。可是在外面吃又不放心，在家做又不知道怎么清洗。其实，只要一把旧牙刷，一把厨房剪刀就能把龙虾收拾的干干净净！建议带胶皮手套操作！！！

龙虾的用料

龙虾 适量 盐 少许
旧牙刷 1把 厨房剪刀 1把

龙虾的做法

吃货必备技能之【清洗龙虾】的做法图解1

步骤1

清水里加2勺盐，把龙虾放入，浸泡半小时，使其吐出泥垢。半小时后再换一盆清水，继续浸泡半小时。
吃货必备技能之【清洗龙虾】的做法图解2

步骤2

抓取龙虾时，用大拇指和食指捏住龙虾背的两侧，这样它的大钳子再怎么挥舞都伤不到手。
吃货必备技能之【清洗龙虾】的做法图解3

步骤3

我们先用剪刀剪去虾肢，大钳子也可以一并剪去，也可以为了美观留着。当然大钳子里也是有肉的噢！
吃货必备技能之【清洗龙虾】的做法图解4

步骤4

剪去虾肢后，用牙刷把龙虾的腹部从头刷到尾，一定要刷洗干净！（图中的没剪）
吃货必备技能之【清洗龙虾】的做法图解5

步骤5

刷好后，就要来剪去龙虾的头部。 龙虾的消化系统都在头部，很多食用水藻、淤泥遗留下来的杂物都集中在此处，我们要用剪刀将其剪掉，最好就是从下往上呈45度角剪出一个缺口，这样既可以将胃去除又可以保留龙虾膏的部分。（不喜欢吃膏的朋友可以直接将头减去）
吃货必备技能之【清洗龙虾】的做法图解6

步骤6

一定要拖出头部里面黑色囊状物体--虾胃，如果没拖出来，就用剪刀尖把它从虾膏里挖出。
吃货必备技能之【清洗龙虾】的做法图解7

步骤7

图中就是处理好虾头的龙虾。
吃货必备技能之【清洗龙虾】的做法图解8

步骤8

虾头处理好后，我们要抽出虾肠。 用手掐住尾巴中间那块尾甲，左右拧，直到断开为止， 拽动尾甲，然后慢慢拉出来，虾肠就出来了。
吃货必备技能之【清洗龙虾】的做法图解9

步骤9

把处理好的龙虾放在盆中，用流水不断冲洗，直至水变清。
吃货必备技能之【清洗龙虾】的做法图解10

步骤10

这样，龙虾就清洗好了。

龙虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-16

©本菜谱的做法由 潶铯芼衣 编写，未经授权不得转载

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