红烧茄子

精品
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红烧茄子的用料

茄子(圆,长均可) 一个 青椒 3,4个
大蒜 4,5瓣 西红柿(或番茄酱) 一个
少许
生抽 老抽
淀粉 鸡精

红烧茄子的做法

红烧茄子的做法图解1

步骤1

茄子去皮切块加盐腌10分钟。
红烧茄子的做法图解2

步骤2

将青椒西红柿切块,大蒜切末备用。
红烧茄子的做法图解3

步骤3

取一空碗,加入生抽,老抽,盐,糖,鸡精,淀粉加凉开水拌匀备用。
红烧茄子的做法图解4

步骤4

将腌好的茄块中多余的水分倒掉,加淀粉拌匀。
红烧茄子的做法图解5

步骤5

锅内放油烧至五成热放入茄块炸至金黄色捞出控油备用。
红烧茄子的做法图解6

步骤6

另起一锅,加入少许底油,蒜末爆香后加西红柿加盐改小火炒软。
红烧茄子的做法图解7

步骤7

加入炸好的茄子和青椒,略炒一下后倒入刚刚调和的汁子,大火收汁。
红烧茄子的做法图解8

步骤8

收好汁后,出锅盛盘。

红烧茄子的烹饪技巧


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创建时间:2015-06-17

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