鸡尾酒沙滩屁股布丁

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jijiqucho

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谷优饼干是一款西班牙原装进口饼干，其中一款消化饼干一直是做慕斯，木糠杯的首选材料，全麦粉含量高达62%,保存了小麦中粗纤维成份，让机体吸收更健康，而拾咸趣饼干，不同的造型，更让宝宝在磕馋的同时，增加、认识加深对不同的形状的区别，迷你巧克力夹心饼干及奶油味夹心饼干，不含任何氢化物成份，让你吃的更安心，更妥贴

鸡尾酒布丁的用料

朗姆预调酒 60ml	糖粉（朗姆预调酒） 15g
吉利丁（朗姆酒） 1片	牛奶 80ml
吉利丁片（牛奶） 1片	糖粉 20g
谷优巧克力奶油饼干少许	谷优拾咸趣饼干少许

鸡尾酒布丁的做法

步骤1

一堆材料先备好

步骤2

将谷优拾咸趣饼干，及巧克力奶油饼干研成粉备用（我没用打粉机，太细的话容易哽喉，所以建议棍压式压碎饼干，巧克力饼干要在压粉前刮去奶油）

步骤3

将20克糖粉加入朗姆酒搅匀，吉利丁片矿泉水软化后，马上去掉水份，备用

步骤4

将吉利丁片隔水融化

步骤5

与朗姆酒调匀倒入杯子，放入冰箱冷藏4个小时

步骤6

牛奶同样照上述步骤，牛奶加入糖粉，将吉利丁片隔水融化，将牛奶倒入吉利丁片中搅匀

步骤7

待凉后倒入屁股模具盒中，放入冰箱冷藏4小时

步骤8

从冰箱里取出凝固的鸡尾酒布丁，上面撒上谷优饼干碎

步骤9

最后放上凝固的屁屁冻

鸡尾酒布丁的烹饪技巧

这款布丁里面我用的吉利丁量是超大的，浓度相当高，原因在于这高温天气，如果按比例来的话，没等你屁屁模具脱模，布丁早化了，掺了鸡尾酒的布丁凝固点也升高了，所以浓度要较平常量高。2.在鸡尾酒中加入的糖粉后，最好过滤一下，免得凝固成冻时液体不够澄清3.我是因为巧克力奶油饼干不够，才加了另一款饼干，如果你们做的话也可以只用一种
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-17

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