那时花开---献给内心纯白的天使蛋糕

6173 浏览 23 收藏
收藏
乐众烘焙
乐众烘焙
＋ 关注

　　天使蛋糕与其他蛋糕很不相同，纯蛋白做的，像棉花糖一样轻盈松软，口感也很独特。虽然表面因为烤焙而澄黄，切开它朴实的表面，你会发现,内部组织却纯白无瑕。 每一口都是一种享受，入口的松软，让你忘掉一切的烦恼.

那时花开---献给内心纯白的天使蛋糕的用料

酸奶 120g 香草精 2g
蛋清 5个 蔓越莓 40g
色拉油 40g 低粉 95g
糖 65g 朗姆酒 10g

那时花开---献给内心纯白的天使蛋糕的做法

那时花开---献给内心纯白的天使蛋糕的做法图解1

步骤1

将酸奶、色拉油、香草精倒入打蛋盆中，用手动打蛋器混合搅拌均匀。
那时花开---献给内心纯白的天使蛋糕的做法图解2

步骤2

酒倒进蔓越莓中浸泡。
那时花开---献给内心纯白的天使蛋糕的做法图解3

步骤3

80g低筋面粉过筛倒入酸奶糊中
那时花开---献给内心纯白的天使蛋糕的做法图解4

步骤4

用手动打蛋器搅拌均匀。
那时花开---献给内心纯白的天使蛋糕的做法图解5

步骤5

将蛋清加入盆中,用电动打蛋器低速搅打,蛋白先打至粗泡，加入1/3的白砂糖。
那时花开---献给内心纯白的天使蛋糕的做法图解6

步骤6

直到气泡变细腻颜色变白，蛋清变浓稠时，再加入1/3的白砂糖。
那时花开---献给内心纯白的天使蛋糕的做法图解7

步骤7

继续搅打，直到蛋白霜已能呈现纹路时，加入最后1/3的白砂糖。然后以低速搅打，打至9分发,起打蛋器会出现短小直立的尖角.
那时花开---献给内心纯白的天使蛋糕的做法图解8

步骤8

酸奶面糊倒入打发好的蛋清中，轻拌至混合均匀。
那时花开---献给内心纯白的天使蛋糕的做法图解9

步骤9

把蔓越莓中的酒沥干，将蔓越莓倒入剩余的15g低筋面粉中，包裹住蔓越莓，
那时花开---献给内心纯白的天使蛋糕的做法图解10

步骤10

将包裹好低粉的蔓越莓加入糕糊中，搅拌均匀。(小贴士：用面粉裹住蔓越莓是为了防止果干沉底。)
那时花开---献给内心纯白的天使蛋糕的做法图解11

步骤11

将糕糊倒入模具，用力震两下;
那时花开---献给内心纯白的天使蛋糕的做法图解12

步骤12

60度预热5分钟，放中下层，上下火烤50分钟，取出倒扣，放凉脱模即可。

那时花开---献给内心纯白的天使蛋糕的烹饪技巧

这款天使蛋糕是不是很有吸引力呢~ 关注是在模具哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-18

©本菜谱的做法由 乐众烘焙 编写，未经授权不得转载

那时花开---献给内心纯白的天使蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

那时花开---献给内心纯白的天使蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 那时花开---献给内心纯白的天使蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 那时花开---献给内心纯白的天使蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活